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放寒假了,不少爸爸媽媽趁著假期總想帶孩子們出遊,醫師提醒,此時也正值腸胃炎流行期,每年春節假期總因南來北往親友大團圓,引起大規模的群聚腸胃炎,千萬不能大意。

 

諾羅病毒傳染力強 恐致嘔吐、腹瀉、肚痛

 

彰化基督教醫院兒童胃腸肝膽科主治醫師盧芳廷表示,冬天腸胃炎以病毒型腸胃炎為主,包括諾羅病毒、輪狀病毒以及腺病毒,其中諾羅病毒傳染力極強,而且大小通吃,任何年齡層都可能被感染,加上潛伏期不到一天,非常容易在家族團圓、親友聚餐時,經由口沫接觸互相傳染,會出現嚴重嘔吐、腹瀉及肚痛等情況;輪狀病毒感染以水瀉為特色,潛伏期大約兩天,一開始也會有咳嗽流鼻涕等前驅症狀,病程較長,需一周才能復原。須特別注意,大人也會被輪狀病毒感染,但因多有抗體而症狀輕微,可能因此疏忽而傳給家中幼兒,應加以謹慎留心。

食物保存應注意 煮沸加熱再食用

另外,盧芳廷醫師提醒,細菌引起的食物中毒也值得注意。年節聚餐不斷,吃不完的料理是否有放入溫度適中的冰箱保存,食材反覆加熱再進食,除了食材營養打折扣,更要小心加熱不完全導致細菌性腸胃炎。而南北貨「罐頭」是常見年菜,要格外注意「肉毒桿菌」中毒,若是一開始未經滅菌處理的食材,可能會先遭受肉毒桿菌孢子污染,之後放入密閉真空環境後,會導致肉毒桿菌繁殖,但因肉毒桿菌毒素不耐熱,只要煮沸加熱10分鐘即可破壞毒素,因此若有自製醃製及真空包裝食品,應煮熟再食用,減少病毒帶來的威脅。

如何在年假期間遠離腸胃炎

盧芳廷醫師建議,年節料理前務必洗手;用餐時應以熟食為主;外出大啖美食時,不要挑選露天攤位販賣的生鮮食品或是事先削好的水果;若是到山林溪間遊玩,切記不要一時興起,飲用未經煮沸山泉水;避免暴飲暴食,且注意個人環境衛生,才能有效降低感染風險。若是不慎罹患病毒性腸胃炎者,應多補充水分、清淡飲食,加上足夠的休息均可康復;而嬰幼兒或老年人感染後可能出現嚴重脫水、電解質不平衡,併發抽筋或休克等嚴重症狀,需盡速治療為上策。

 

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