東海堂

年末年初是各種聚餐應酬十分頻繁的時期，緊接著又來到了過年，餐餐佳餚多吃少動，是否讓你覺得合身的衣服變得緊繃了呢？日本人常說，過個年會胖2公斤，而在餐餐大魚大肉之後，不妨以幫助排毒的食材煮成健康的粥類，做法既簡單，又能幫助瘦身！ 

十分鐘排毒粥 營養豐富還可抗老防貧血

日本健康專欄作家生井理恵指出，這道超簡單的排毒粥只要十分鐘就能完成，對腸胃負擔都輕，既暖和又有飽足感，能幫助消除這陣子吃太多造成的身體負擔，讓體重回歸正常。 

菠菜含有的葉綠素能幫助吸附廢棄物排出體外，可期待排毒的效果。日本管理營養士長井佳代表示菠菜是眾所皆知的蔬菜營養之王，鐵質和葉酸都能預防貧血，維生素Ｃ能預防感冒，β-胡蘿蔔素的抗氧化和抗癌效果也十分引人注目，此外，菠菜的莖紅紅的部分，還具有幫助改善便秘的效果。 

生井理恵指出，這道粥的調味基礎來自於雞翅，而帶骨雞翅含有豐富的膠原蛋白，具有美肌的效果，是很棒的食材。 

《排毒瘦身粥這樣做》

材料（1人份） 

• 冷飯 150公克
• 水 400ml
• 菠菜 1束
• 白蘿蔔 一小塊
• 枸杞 適量
• 生薑泥 1小匙
• 鹽 適量
• 蔥 適量
• 生薑 一片（切成細絲）

做法 

1. 鍋裡放入水和雞翅，轉成大火，煮到浮出泡沫時把泡沫撈掉，再轉成中火熬煮。
2. 大約5分鐘過後，鍋裡加入冷飯、用水洗乾淨後切成1公釐大小的菠菜莖，以及切成小塊的白蘿蔔、枸杞以及生薑泥等等，水如果不夠的話，可再加入一些。
3. 讓蔬菜和雞翅煮熟後，再加入同樣切成一公釐的菠菜葉，再加熱1~2分鐘，加入鹽調味。等粥煮成自己喜歡的濃稠度後即完成。最後撒上切成小塊的蔥花和生薑即可享用。

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