會選擇二手車,就是考量其價格較新車便宜,在預算不足的情況下所做的考量。不過如何在這麼多的二手車中選擇安全的車,出廠年份及車型是其中考量重點。許多二手輕型小車年份較早,對於駕駛的保護程度也不足,輕型二手小車當中,只有 2009-2013 年份的 Honda City 獲得最安全評價。 消費者在購車時,會將車輛安全性放在首要考量因素之一,畢竟生命安全比其他都來得重要許多。只是這些安全性配備都只是「輔助」駕駛人,藉此降低意外的風險與傷害的程度,並不能確保行車有絕對的安全。 車商不得強制要求買家只能接受其提供的車貸選擇,嚴禁車商要求買家在空白合約上簽字。車商需向二手車買家提供所購車輛的詳情清單,包括分別列出所有額外配件和原車的價格表,以及取消合約的相應條款,將車況未變的車退回。
現在好多周邊商品帶來用車樂趣,例如汽車用品、改裝品、裝飾品、汽車3C品、露營工具、車內衛生用品等。 在現今的車輛中,發現一個相對較新的安全性功能為前方碰撞警告。當車輛行駛於路上,遇到存有潛在的碰撞危險,如遇到前方的車輛移動緩慢,又或者是靜止不動的狀態,系統會發出聲響,提醒駕駛人有碰撞的疑慮。不過這項系統僅限於警告,並不會採取任何制動措施避免碰撞或控制車輛。 全新性能旗艦車款僅需4.4秒便能由靜止加速至每小時100公里,並能一直加速至每小時300公里的極速。與對手相比,搭載更有力渦輪V12引擎稍微快一點,0至每小時100公里加速只要4.3秒,而搭載四輪驅動系統的更快,僅需3.9秒就能加速至每小時100公里。
座艙內換上了輕量化碳纖維與麂皮材質的賽車型座椅、新儀表顯示、升級版音響系統、以及碳纖維與鋁合金飾板,提升車內的戰鬥氛圍與質感。 原廠設定下性能最強的超跑擁有610匹最大馬力以及57.1公斤米巔峰扭力輸出。0至每小時100公里加速僅需3.2秒,極速可達到每小時330公里。馬力提升將近200匹後的加速性能是否會更加瘋狂

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雞腿2隻,松子1把,杏鮑菇、玉米筍、秋葵數根,紅黃甜椒各半個,馬鈴薯2個,鹽、橄欖油少許 醃料:迷迭香1/2小匙、白酒2大匙、鹽1/2小匙 做法: 雞腿加入醃料醃半小時。 馬鈴薯以錫箔紙包裹。 蔬菜洗淨,杏鮑菇、甜椒切塊,與少許鹽、橄欖油拌勻。 櫻桃豐收的季節。水靈靈,紅彤彤的櫻桃,不買上一些,怎麼對得起這完美的夏天。 記得小時候外婆和媽媽都會將吃不完的櫻桃做成果脯給我當小零食,涼涼甜甜的櫻桃果脯是刨冰裡最配的水果。我把媽媽這個秘笈改良成了簡單快手版,就是為了我在忙碌的工作之餘可以快快享用這個美食而不減它的美味。 在一大碗內混合番茄、蒜末、九層塔、橄欖油及鹽,蓋緊,置於室溫至少2小時,多至10小時。 以鹽水煮麵條,煮好後濾乾。 將未烹飪過的番茄醬倒在熱麵上,拌勺,如果喜歡,還可加上帕瑪森起司屑。
法式田雞小麥外觀看似傳統義大利燉飯,殊不知這菜實是用麩質只有7%的斯佩特爾小麥,取代傳統生米,再按燉飯工序烹製的假燉飯。其彈牙口感與肉骨醬汁的濃醇風味,健康與美味兼具,真是令人難忘美食風味。 香蕉含水溶性纖維能軟化大便,可令腸道吸收身體水份以助排便,並具輕瀉功能。纖維攝取不能完全來自水果,否則會吸收過多糖份,每日進食2至3份水果已足夠,譬如進食兩個奇異果,已能攝取足夠維他命C及纖維素。 經常外食,不知不覺吃了許多大魚大肉,在輕鬆的氣氛之下,還會吃多了。若有機會在家下廚,不妨來一頓「蔬菜多多」的美味輕食吧。各式蔬菜繽紛多彩、營養豐富,精緻美味且口感多元,享用時輕盈沒負擔。以下分享兩道新竹美食:什錦鮮蔬義大利麵、科布沙拉。
便秘需尋找因由,譬如水份不足者,只要補充足夠水份已能解決便秘問題,若纖維素攝取不足,維他命C含量最高的芭樂,一個已含有4.9克纖維,有利排便刺激腸道,但攝取太多纖維,亦需飲用足夠水份,否則反會引致便秘。 新竹清華大學以最簡單的滷肉方式,添加肉製品、醬油、冰糖、水,持續加熱,立刻產生膽固醇氧化產物。加熱時間愈長,膽固醇氧化產物濃度愈高,加熱四小時,產生35ppb,12小時產生64ppb,24小時產生78ppb。使用陳年滷汁、萬年滷汁滷出來的肉比較好,絕對是錯的觀念。

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原本外傳將要停產的旗艦轎車竟發表了性能超級強勁的全新車款。搭載一具擁有575匹最大馬力與71.38公斤米巔峰值扭力輸出的5.0升機械增壓V8汽油引擎,新世代性能旗艦車款的馬力提升了25匹。 最新一代自動駕駛技術透過位於車輛後方的最新一代中央駕駛輔助控制晶片,可自主駕駛於時速60~130 km/hr高速公路上,同時當系統啟用時,可偵測前方道路狀況,必要時自主進行施打方向燈且變換車道,此段過程駕駛無需進行任何介入 以復古風格融合現代技術具備強悍越野能力的越野車,在去年停產後,讓不少玩家扼腕不已。但是正所謂舊的不去新的不來,將於紐約車展發表全新概念車。
國產或進口車輛零組件雖不受應行檢測合格方得販售之限制,並可自行生產,但其商品裝設於汽車上使用,仍須符合道路交通安全規則及汽車整車之安全規範及環保機關噪音、排放之標準。 用車人不無需再任駕駛身分,只需體驗乘車享受;取消B柱設計車內座椅更可進行50cm的前後調整,給予更彈性的車室空間,並可旋轉15度更便於乘員進入車內,660L的行李廂容積,提供用車人兼具舒適、實用的用車體驗。 汽車是資產身份的炫耀男人的象徵。但我們今天活在新時代,希望大家考慮汽車不僅為人生增添色彩,也是個性的表現手段,隨著人生階段升級而變化的伴侶,而怎麼用它是重點。
車商不得強制要求買家只能接受其提供的車貸選擇,嚴禁車商要求買家在空白合約上簽字。車商需向二手車買家提供所購車輛的詳情清單,包括分別列出所有額外配件和原車的價格表,以及取消合約的相應條款,將車況未變的車退回。 要讓這輛跑得比快,只需要裝上一組外掛電腦模組,在1/4英里衝刺加速的表現上,以10.18秒的加速時間,以及223km/h的過線速度,,這樣的結果可說是非常驚人。只是使用此套件之後,對車輛整體穩定性會不會造成相關影響,就不得而知了。

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牛排是新竹人最愛的食物之一,全世界的牛肉消費平均每年能夠吃掉6000萬頭牛,其中大陸更是需求最多、成長最快的國家,一年牛肉消費規模達1.6兆台幣,台灣許多老牌牛排館也開始面臨百家爭鳴各式各樣的挑戰。 將包心菜絲、胡蘿蔔絲和洋蔥絲置於一大沙拉碗內 在另一個較小的碗內把沙拉醬、橄欖油、糖、醋、鹽及芹菜籽調和後,淋在包心菜上,拋擲冷卻。 置於冰箱內,冷卻3小時後即可食用。 超香濃新竹福源花生醬竟然可以加進泡芙裡!日本人氣甜點泡芙店beard papa推出限定口味!與知名新竹福源花生醬合作,推出花生卡士達口味泡芙,花生卡士達口味泡芙採用含顆粒之花生醬,加入卡士達醬中,獨創酥脆泡芙外皮,完美呈現出新竹福源花生的香濃與beard papa綿密卡士達內餡的完美比例!
客家鹹菜雞材料: 鹹菜100公克、雞胸肉500公克、紅椒1/2顆、香菜5棵、蒜頭4瓣、白芝麻少許。 調味料:醬油1湯匙、醬油膏少許、糖1湯匙、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、黑醋少許。 把麵線湯加上日本七味粉,可讓麵點有和風味道。 放入一定要注意,別把蛋包弄破,我們可以先品嘗原味湯,再將蛋包弄破,讓蛋黃融入湯頭裡,滋味又不同。 香蕉含水溶性纖維能軟化大便,可令腸道吸收身體水份以助排便,並具輕瀉功能。纖維攝取不能完全來自水果,否則會吸收過多糖份,每日進食2至3份水果已足夠,譬如進食兩個奇異果,已能攝取足夠維他命C及纖維素。
將馬鈴薯放進冰箱中,不僅無法保鮮,反而還會讓澱粉更快轉變成糖分,導致食用時較甜。所以最好還是將它們放進"紙袋"中,然後在櫥櫃等陰暗乾爽的環境中儲存,不過,不要裝在塑膠袋內,因為其透氣度不如紙袋。 這家餐廳於2015年創辦,提供的黃雞米飯製作起來也非常簡單:將切好的雞塊放入鍋中慢燉,再澆上特製的醬汁。因為醬汁是台灣特製的,新竹餐廳的創始人說,這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣好吃。

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菊苣、大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、油豆腐、水。 調味料:鹽、黑胡椒、麻油。 作法: 菊苣洗淨,切小段;紅蘿蔔洗淨去皮,和大白菜切小塊;黑木耳洗淨,浸泡4小時以上,切小塊;油豆腐洗淨,切小丁塊,備用。 取一炒鍋,置於爐火上,於鍋中倒入大白菜、紅蘿蔔、黑木耳和水,稍做攪拌,蓋上鍋蓋燜煮。 待大白菜九分熟,加入菊苣和油豆腐,以麻油、黑胡椒和鹽調味,快速攪拌均勻。菜餚熟了即可起鍋。 一般早午餐使用的油量很多,歐姆雷蛋捲(omelette)的蛋液裡通常會加入鮮奶油,製作時也至少需要3湯匙以上的油 ; 而淋在班尼迪克蛋上的荷蘭醬,主要由蛋黃與奶油製成。 炎炎夏日,我們不一定要等到周末,即使在一星期的中間,亦可偶爾烤個肉排、雞排或魚排,配上煮好的雞蛋,加兩、三種蔬菜,就是一道營養均衡的餐點,同時亦可享受戶外晚餐的新鮮空氣及情趣。
外國人必吃的台灣美食小籠包水煎包更可以推薦黑貓包,火鍋類的美食最喜歡麻辣火鍋酸菜白肉鍋最棒的就是汕頭鍋了,傳統台南早餐美食必吃刷牛肉湯肉燥飯更不能錯過擔仔麵了 盡量採用時令的瓜菜,香料(春蔥、子薑、蒜、香菜、九層塔、紅蔥等)及新鮮的魚肉,做幾道簡單有特色的菜餚,讓家人吃得眉開眼笑,胃口大開。下面介紹的是檸檬雞、蔬菜豬肉麵、清蒸比目魚及釀夏瓜。 新竹高鐵旁開設美食餐廳,打著原味料理為口號,吸引重視健康的客人上門。原味料理順著食材原生的特性,以最簡單不破壞天然養分的烹飪方式,不添加化學調味劑與人工甘味,僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果等天然食材入菜,就能譜出驚豔的鮮甜美味。
日式美食中的親子井飯日式拉麵日式咖哩飯都是台灣相當受歡迎的美食, 辛勞工作後來一杯啤酒配上200元的道地鹹酥雞人生一大快事, 泡溫泉的時後配上一壺清酒再來一盤新鮮的生魚片這就是生活, 吃的品味並不是要吃的頭頭是道只是在享受人生嚐遍各種滋味, 牛蒡、紅蘿蔔、油豆腐、菊苣、黑木耳、義大利麵條、水。 調味料:植物油、黑胡椒、鹽、醬油。 作法: 1. 紅蘿蔔、牛蒡洗淨去皮,切小塊;油豆腐洗淨,切小丁塊;菊苣洗淨,切小段;黑木耳洗淨,浸泡4小時以上,切小塊,備用。 取一湯鍋,於鍋中倒入適量的水,開火烹煮。待水沸騰之後,放入義大利麵條,不時地攪動,勿使麵條沾黏,保持條條分明的狀態。

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海鮮水果檸檬沙拉 材料: 蝦1磅(去殼剔腸)、墨魚1磅(洗淨切片)、西瓜、橘子、葡萄柚各1杯(切丁)、洗淨生菜8片(撕小塊)、酪梨1個、洋蔥1/4個、醋1湯匙、檸檬汁1/2杯、鹽1茶匙、新鮮胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、橄欖油2湯匙、香菜1湯匙。 這是一道典型的義大利夏日麵點,除了麵條,什麼都不用煮,用新鮮成熟的番茄,加上橄欖油、大蒜、鹽、胡椒和帕瑪森起司屑(Parmesan cheese),清新可口。 材料: 紅番茄5個(切小丁)、大蒜4瓣(切碎)、切好的九層塔1/2杯、橄欖油1/2杯、鹽少許、帕瑪森起司屑2湯匙(可選)、義大利麵1盒(1磅重)。 西洋芹菜1.將豆腐皮泡水軟化,切小段放入滾水中燙熟備用。 2.將西洋芹洗淨去筋,斜切小段。紅蘿蔔洗淨刨絲備用。 3.西洋芹和紅蘿蔔絲放入滾水中汆燙,撈起紅蘿蔔置盤中。西洋芹放入冷水中浸泡。 4.將西洋芹撈起,併入紅蘿蔔,再將剛才燙熟的豆腐皮加入盤中,調入調味料,攪拌均勻即可。
美式牛排美食店是由國內知名飯店投資成立,主推牛排等級的美式手工漢堡,採半自助的服務模式,消費者自行在菜單上勾選餐點,交由服務人員確認品項、計算金額,廚房現點現做,由服務人員上菜,用餐完畢以菜單到櫃台結帳。 鹹菜西洋魚片湯 作法: 1.將西洋菜對切成二,洗淨備用。老薑切絲備用。 2.把泡過的鹹菜洗淨切大塊狀。 3.將旗魚片切大塊狀備用。 4.把老薑和鹹菜放入鍋中,加入約4碗冷水,開大火加熱。待滾沸後加入西洋菜和魚片續滾。 5.最後確認魚片熟後,接著放入調味料,然後拌均勻關火盛入碗中,此道湯即完成了。 外國人必吃的台灣美食小籠包水煎包更可以推薦黑貓包,火鍋類的美食最喜歡麻辣火鍋酸菜白肉鍋最棒的就是汕頭鍋了,傳統台南早餐美食必吃刷牛肉湯肉燥飯更不能錯過擔仔麵了
超香濃新竹福源花生醬竟然可以加進泡芙裡!日本人氣甜點泡芙店beard papa推出限定口味!與知名新竹福源花生醬合作,推出花生卡士達口味泡芙,花生卡士達口味泡芙採用含顆粒之花生醬,加入卡士達醬中,獨創酥脆泡芙外皮,完美呈現出新竹福源花生的香濃與beard papa綿密卡士達內餡的完美比例! 一般早午餐的蔬果量不足,晚餐又不可能吃足一日所需,建議可多點一份生菜沙拉,並將醬汁放旁邊,食用時用淺沾即可,不但不損失美味,也可避免攝取過多油脂。

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雞胸肉400公克,太白粉6大匙,中筋麵粉3大匙 醃料:蛋黃1個,鹽半小匙,米酒1大匙,醬油1大匙,白胡椒粉半小匙,太白粉1大匙 檸檬醬汁:檸檬汁4大匙,水半杯,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉2小匙,麻油1小匙 新竹一年一度的夏季餐館周登場。今年有250家美食餐廳參加,新竹早午餐只需100元、晚餐只需135元,就能吃到飽至少包括頭盤、主菜、甜點的美食套餐。 醃好的雞腿肉放進電鍋,外鍋半杯水蒸煮,開關跳起後取出瀝乾,放涼備用將香菜、蒜頭、辣椒末與醬油、檸檬汁、細砂糖調勻。 一鍋油燒熱後,將雞腿肉以大火炸至表面酥脆,吸去油脂、切片,放在高麗菜絲上。澆上做法4的醬汁,再撒上花椒粉即成。
雞胸肉切薄片,以醃料拌醃20分鐘。 太白粉、中筋麵粉混合均勻。 熱一鍋油,雞胸肉沾裹做法2的粉,小火炸半分鐘撈起。油再滾後,迅速入鍋再炸半分鐘後起鍋,雞肉片炸完吸油後擺盤。 一大匙熱油炒檸檬醬汁的所有作料,煮滾即成檸檬醬汁,淋在雞片上即可。 把酪梨、羅勒葉、大蒜、檸檬汁和橄欖油,及適量的鹽及胡椒,放入食物調理機打成泥(酪梨沒有太多流質,若用果汁機打要稍加注意),調味,因要拌麵,可以稍鹹。用滾水燙好蘆筍,切2~3吋長,備用。 小番茄對切備用;玉米粒罐頭,濾掉罐內的水,備用。 依照義大利麵盒上的說明煮好麵。 在大碗內置入義大利麵和打好的酪梨醬,攪拌均勻後,再加玉米粒、小番茄和蘆筍,即可食用。 美式牛排美食店是由國內知名飯店投資成立,主推牛排等級的美式手工漢堡,採半自助的服務模式,消費者自行在菜單上勾選餐點,交由服務人員確認品項、計算金額,廚房現點現做,由服務人員上菜,用餐完畢以菜單到櫃台結帳。
烤箱240度預熱,放入馬鈴薯、松子及蔬菜。松子約5分鐘即先取出,蔬菜烤約15分鐘至熟軟,馬鈴薯烤50分鐘。 取出松子、蔬菜後,放入雞腿烤約25分鐘(先烤15分鐘,翻面烤5分鐘,翻回正面再烤5分鐘),至表皮金黃微脆。馬鈴薯能順利插入筷子即可取出。 1.準備一個砂鍋,放入椰子油加熱。 2.放入羊肉,用大火炒至外皮稍微焦黃。加入洋蔥、辣椒和芹菜,煮大約一分鐘,調到中火。 3.加入蒜、葛拉姆馬薩拉、薑黃粉和茴香籽,邊攪拌邊煮一分鐘,讓香料的香味滲透到羊肉裡。 4.加入椰奶、番茄、水和鹽,煮開後調到小火,蓋上蓋子燉1小時;中途間歇攪拌幾次。

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除了高科技動力系統之外,電動超跑還搭載了輕量化的碳纖維材質底盤與車身鈑件。開啟鍘刀式車門後,座艙內估計將配有 2+2 的座椅設定與頂級的皮革內裝。安全配備方面估計將配置自動煞車系統與 360 度環境顯示,提升駕駛的便利性。 最新一代自動駕駛技術透過位於車輛後方的最新一代中央駕駛輔助控制晶片,可自主駕駛於時速60~130 km/hr高速公路上,同時當系統啟用時,可偵測前方道路狀況,必要時自主進行施打方向燈且變換車道,此段過程駕駛無需進行任何介入 自動駕駛系技術車輛數位科技領域皆展現突破性發展,以科技領航者之姿向全球車壇預演未來車輛移動的全新藍圖,未來相關技術將會持續研發,規畫投入至量產車中。
車商不得強制要求買家只能接受其提供的車貸選擇,嚴禁車商要求買家在空白合約上簽字。車商需向二手車買家提供所購車輛的詳情清單,包括分別列出所有額外配件和原車的價格表,以及取消合約的相應條款,將車況未變的車退回。 自動駕駛技術停車自動駕駛系統,讓駕駛者於車輛停入或駛離停車空間時無需坐在車內,透過智慧手機上的功能即可啟動停車自動駕駛系統,駕駛只需長按鈕,車輛即會自動停車或駛出停車區域,駕駛可從手機上查看停車畫面,當系統完成動作時會自動打至P檔並關閉引擎。 全新限量特仕車款搭載了專屬的金黃色烤漆、碳纖維車體飾條(引擎蓋與車頂)、碳纖維車身側裙、20吋鋁合金輪圈、後保桿與後導流尾翼、碳纖維進氣孔飾框以及黑色不銹鋼排氣尾管系統。
為了達到比前代車款更輕的車重,搭載了鋰離子電池組、聚碳酸酯後擋風、超輕量化鍛造輪圈以及性能跑胎。這讓新世代車款減了14公斤,全車僅884公斤。如果車主覺得這樣還不夠的話,還可選配鈦合金排氣尾管與雙片式輕量化煞車碟盤,讓車重再減24公斤。 最近常聽到一個生活品質從字面意思來看,是指我們每個人的生活不能以量的概念了解。有錢卻不等於幸福,長壽不代表更幸福。那麼生活品質到底是什麼意思?那就是求好的精神,追求人生意義的態度。

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將蒜末、醋和少許的鹽混合,置於一旁至少30分鐘。 以少許鹽巴及黑胡椒粉抹勻在豬排的兩面,並刷上1湯匙的橄欖油.把豬排置於一可蓋上蓋子的戶外烤架上,以中火烤約10分鐘,翻面再烤。 將生菜,紅洋蔥、胡蘿蔔條、雞蛋、酪梨及豬排,排列在四個盤子內,把多餘的橄欖油倒入蒜醬料內,混合後淋在沙拉上即可。 備鍋,倒入食用油,開小火。把沾滿麵衣的三條紫菜豆皮卷放入鍋裡,切記接縫處朝鍋底,轉中火煎至麵衣變成金黃色,關火盛起。將豆皮卷放入鋪好錫箔紙的烤盤上。 把烤箱設定250℉,放入紫菜豆皮卷,大約烤15至20分鐘。 把烤熟的紫菜豆皮卷切塊擺入盤中,再用柳橙和香菜裝飾即可。 維他命C高的水果除了檸檬外,還有奇異果、百香果、芭樂、木瓜等,不妨多吃。以迷迭香為佐料也是好點子,因為如荳蔻、肉桂等,都可促進腸胃蠕動。
含動物油脂的滷汁久煮產生膽固醇氧化物,食用過多有致癌風險。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,許多民眾擔心烹調時間不夠,食物無法入味,建議可利用悶燒鍋進行兩段式烹煮,減少加熱時間。餐廳食材熬煮有其極限,滷汁也以新鮮為主較好。 雞絲沙拉材料: 生菜葉8杯(約大半個,撕碎)、切半的小櫻桃蕃茄(cherry tomatoes)l杯、培根鹹肉(bacon)8條(切成小段)、熟雞絲2杯、白色田園沾醬(classic ranch dressing)1/4杯。 食材皆有保存期限,而大部分食物暴露在空氣中,就有壞掉的風險,特別是以肉品為主熬煮的滷汁會留下膠質,處理不當可孳生細菌,甚至引來蚊蟲等「品嘗」。食材應講究衛生及安全,只要能在定時、定量、定溫等精準科學方式達到品質管理,不一定需要老滷汁才有好味道。
香氣四溢的牛排搭配蔬菜玉米簡單擺盤是新竹牛排館最招牌的樣式,也是顧客最直接的感受,只是隨著消費升級,許多新式牛排店與網紅店崛起,傳統牛排館在遭到瓜分客源、營收銳減後,店租瞬間變為沉重包袱,台灣老牌牛排館也意識到必須轉型。 將半熟的食材再次加工烹煮,因此著重於調料的運用,這個方法在台灣新竹經常使用,常在祭祀過,把三牲供品再次加工,好比把三層肉做回鍋肉、炸過的魚做糖醋魚等等。今天做一道家母常做的「豆豉煸五花」,就是將燙過的五花肉片再次加工烹調,雖然好久沒吃了,再次回味這道料理,依然是味道香、口感不老而鮮嫩。

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香港腸胃肝臟科指出,生蠔是最常導致食物中毒的一種食物,因為蠔類以過濾海水的方式進食,所以會把海水裏含的細菌和病毒濃縮。海水中會含有哪些的細菌呢?受污染的水域可能會有大腸桿菌、沙門氏菌,甚至霍亂弧菌,這些菌都可能附在生蠔表面被吸收,在蠔的體內積聚,而當我們進食受污染的蠔時,很容易連蠔帶菌一起帶進身體內。 新竹這家台灣老牌牛排店應付日漸遭到蠶食的客源,首先將牛肉擺放在透明冷藏櫃,用肉舖結合煎台的概念,讓客人隨選隨煎,煎好後裝入紙盒,客人就可以立刻帶走,還能讓趕時間的客人邊走邊吃,享受著不同於夜市牛排的美味。 台灣盛產玉米,玉米粉是相當普遍的食材。玉米粉質地粗而鬆,麵粉粒子細小緊密,將兩者搭配在一塊,烘焙製作點心,吃起來更有飽足感。 材料:麵粉1杯、玉米粉1杯、奶油1/2杯、紅糖1/2杯、亞麻仁粉1大匙、鹽1/2茶匙、小蘇打粉1/2茶匙、水1杯+2大匙。
新竹老牌西餐廳主廚準備退休了,而二廚也無意接手,最後餐廳老闆決定結束營業,創立已近10年的美食餐廳曾經停業,這次傳出要結束營業,許多老顧客大嘆可惜。 水果入菜已不是新鮮事,拿各種時令水果拌炒各種食材,確實是打開味蕾的好方法。柳橙含有豐富的維生素C,味道比其他水果來的溫和,所以把新鮮的橙汁入菜風味特別,口感更不在話下。 調味料: 鹽少許、白胡椒粉少許、糖少許。 紫洋蔥切絲,取一半洋蔥絲再切丁。 鮪魚罐頭湯汁倒掉,再取鮪魚肉放入調理盆,放入紫洋蔥丁及調味料,把所有材料和攪均勻,就完成鮪魚沙拉。 番茄、青椒、水煮蛋切成圓片狀。 萵苣葉撕成大片備用。 鬆餅粉、低筋麵粉、蛋液及無糖豆漿用打蛋器打成麵糊備用。
煮好的糯米飯稱米糕。 竹筍、豆乾切小丁狀備用。 將步驟3開火加熱,然後把豬絞肉大火快炒,放入竹筍、豆乾以及菜脯大火快炒。最後放入調味料A,再續滾2分鐘,關火盛盤,即完成餡料。 每個滷蛋都切成四等份備用。 新竹高鐵旁開設美食餐廳,打著原味料理為口號,吸引重視健康的客人上門。原味料理順著食材原生的特性,以最簡單不破壞天然養分的烹飪方式,不添加化學調味劑與人工甘味,僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果等天然食材入菜,就能譜出驚豔的鮮甜美味。

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包心菜沙拉扁圓包心菜絲8杯、胡蘿蔔細絲1杯(或在超市購買現成1袋裝約16盎斯的coleslaw包心菜絲)、細洋蔥絲2湯匙、義大利沙拉醬2/3杯、橄欖油3湯匙、白糖1湯匙、白醋1湯匙、鹽少許、芹菜籽1/2茶匙。 在來米粉和冷水充分混合,再倒入滾水攪拌成粉漿。 粉漿裡拌入一些肉燥餡,並用小火加熱攪拌至黏稠狀。 碗裡抹上少量油防沾,再放入粉漿,上蒸鍋蒸30分鐘左右。 食用時加適量炒好的蘿蔔乾、肉燥、醬油膏、甜辣醬及香菜。 水煮蛋切丁、酪梨切小塊,番茄去籽濾除汁液切丁,並將烤雞肉、洋蔥切丁;蘿蔓生菜撕成適口大小,青蔥只取蔥綠切成蔥花。 將紅酒醋、法式芥末籽醬、初榨橄欖油、鹽、現磨黑胡椒混合均勻成沙拉醬。 在大碗中鋪上蘿蔓生菜、洋蔥,排入水煮蛋、番茄、培根碎丁、烤雞肉、酪梨、青蔥、藍黴起司、小豆苗,食用前淋上沙拉醬即可。
夏瓜縱向一切為二,將爪肉挖出裝入一大碗中。留瓜皮約1/4吋厚,將瓜肉切碎與番茄,半杯起司,麵包粉和少許鹽攪勻,用湯匙平均的放回瓜殼。 將夏瓜放在舖了錫紙的烘烤盤上,烤箱烤15分鐘後取出,趁熱灑上餘下的起司即可。這是道非常漂亮又好吃的蔬果料理,做法簡單,樣子有趣討好。 菊苣、大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、油豆腐、水。 調味料:鹽、黑胡椒、麻油。 作法: 菊苣洗淨,切小段;紅蘿蔔洗淨去皮,和大白菜切小塊;黑木耳洗淨,浸泡4小時以上,切小塊;油豆腐洗淨,切小丁塊,備用。 取一炒鍋,置於爐火上,於鍋中倒入大白菜、紅蘿蔔、黑木耳和水,稍做攪拌,蓋上鍋蓋燜煮。 待大白菜九分熟,加入菊苣和油豆腐,以麻油、黑胡椒和鹽調味,快速攪拌均勻。菜餚熟了即可起鍋。 美式牛排美食店是由國內知名飯店投資成立,主推牛排等級的美式手工漢堡,採半自助的服務模式,消費者自行在菜單上勾選餐點,交由服務人員確認品項、計算金額,廚房現點現做,由服務人員上菜,用餐完畢以菜單到櫃台結帳。
一般成年女士建議每日攝取約75毫克維他命C,男士則為90毫克,吸菸人士更要攝取100毫克,因維他命C具抗氧化功能,平日經常接觸氧化物者,需要攝取較多維他命C,而維他命C亦能協助製造骨膠原,有助皮膚健康及提高身體免疫力。 養生涼拌菜以當令時蔬為主,雖價格一般,但農藥殘餘最低。 涼拌菜無論你如何清洗,最後一道工得用冷開水,避免細菌污染,放入冷藏才不易變質。

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中藥不宜放在冰箱裡,一來是可能受潮影響藥性,二來與其他食物混放後容易引起細菌孳生。中藥的藥材,如果要長時間保存,最好放在乾淨的玻璃瓶中,並置於陰涼通風處即可。 美食大餐的油脂含量,佔去每日建議攝取量3~7茶匙油的一半以上。胃接受到高油脂的食物後,消化功能變慢,排空的時間拉長,胃的工作量增加,長期下來對腸胃會造成負擔。 這兩樣點心材料簡單,少油少糖,製作容易,卻又極為討好。用的同樣是現成的酥油麵皮,裹上新鮮的藍莓起司或蘋果醬,烤上10餘分鐘即大功告成。 藍莓起司捲酥油麵皮1張、奶油乳酪4盎司、糖1茶匙、新鮮藍莓1杯、麵粉1湯匙。
涼拌菜是熱天最能解暑的菜餚,讓我們輕輕鬆鬆的做幾道中西式、營養均衡的涼拌菜:涼拌三絲、雞絲拌小黃瓜、雞絲番茄沙拉及海鮮水果檸檬沙拉。 筒仔米糕 準備的食材:圓糯米900公克、滷蛋4個、菜脯(蘿蔔乾)150公克、豬絞肉300公克、竹筍150公克、油蔥酥3湯匙、豆乾100公克、香菜少許、花生粉少許、肉鬆或魚鬆少許、食用油1碗、筒狀形或杯形容器10個、錫箔紙10小張 調味料A:米酒2湯匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、糖少許、五香粉少許、白胡椒粉少許 貯存黃瓜的適宜溫度在10~12度之間,如果將黃瓜放在冰箱中,只需三天,表皮便會被凍傷,並失去黃瓜特有的風味,變得軟爛不脆口。
現居新竹的家庭主婦張太太除了沉迷於連續劇更熱衷上網查食譜自學只是喜歡傳統中餐美食,喜歡有變化的異國料理美食,研究如何節省時間做出健康的餐點,則是目前最有興趣的實驗。 柳橙4顆、雞胸肉400公克、腰果1杯、紅甜椒1小顆、黃甜椒1小顆、洋蔥1/4顆、黑白芝麻少許、香菜少許、鹽1小匙、 糖1湯匙、醬油1湯匙、酥炸粉2湯匙、水半杯、食用油1大碗。

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新竹人近年來嗜好兼具味覺與視覺享受的早午餐,歐美地區的人週日晨起上教堂,做完禮拜後尚未到中午,親友間便相約享用一頓美味餐點這就是早午餐。 必須等到外皮轉為黑色才算熟透,如果在綠皮時就放進冰箱,酪梨會因為低溫寒害(chilling injury)而持續處於未熟狀態,就算從冰箱取出移至室溫,口感不僅變得不好,而且很快就容易腐爛。 這兩樣點心材料簡單,少油少糖,製作容易,卻又極為討好。用的同樣是現成的酥油麵皮,裹上新鮮的藍莓起司或蘋果醬,烤上10餘分鐘即大功告成。 藍莓起司捲酥油麵皮1張、奶油乳酪4盎司、糖1茶匙、新鮮藍莓1杯、麵粉1湯匙。
新竹清華大學以最簡單的滷肉方式,添加肉製品、醬油、冰糖、水,持續加熱,立刻產生膽固醇氧化產物。加熱時間愈長,膽固醇氧化產物濃度愈高,加熱四小時,產生35ppb,12小時產生64ppb,24小時產生78ppb。使用陳年滷汁、萬年滷汁滷出來的肉比較好,絕對是錯的觀念。 港式飲茶考量新竹地區家庭與親友聚餐的舒適感,打造寬敞、放鬆的用餐環境。提供現烤燒鴨,更推出烤乳豬秀,由主廚現場火烤表演,現烤現吃的乳豬與燒鴨,滿足來用餐的民眾視覺與味覺的雙重饗宴。更聘請調酒師調茶師現場為大家搖出5款風格調茶,包種湧幽香、鳳凰舞薑蝶等風格調茶,值得一再品嚐。 橄欖油1匙、蒜瓣3個(切片)、蘑菇10個(button mushrooms)、白葡萄酒半杯、1匙新鮮或1茶匙乾燥的香菜、鹽和黑胡椒粉。 做法: 1.蘑菇洗淨後切成四等份。 2.起鍋熱油,把蒜炒香。 3.放入蘑菇炒2分鐘。 4.把火調小,倒入白葡萄酒,煮10分鐘或直到蘑菇變軟而大部分的湯汁蒸發掉。 5.加入香菜再煮2分鐘,最後加鹽和胡椒粉調味。 6.倒入盤中,現吃或放涼再吃。
馬鈴薯泥沙拉 作法: 1.先將馬鈴薯和紅蘿蔔煮熟,馬鈴薯放涼後搗碎,紅蘿蔔切小丁後和馬鈴薯泥混合。 2.黃瓜片中加入少許的鹽,靜置10分鐘後,擠乾多餘的水分。 3.將脫水的黃瓜、蛋、洋蔥末和雞肉丁或火腿肉丁攪拌。 4.加入鹽、糖、黑胡椒粉、美乃滋、橄欖油、芥末醬等調味料攪拌均勻後,放進冰箱保存。 5.食用前灑上一點甜椒粉裝飾。 1.陳醋要盡早加入,利於溶解骨骼中的鈣質,促進人體吸收。 2.人參的澀味可以被紅蘿蔔的甜味和魚豆腐的鮮味遮蓋。 3.鹽要最後加入,過早加入鹽會導致肉不易爛。

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若是吃膩了煎蛋和烤土司麵包的早點,何妨在前一晚做好酪梨醬,早上起床,5分鐘就可做好酪梨蛋披薩。新鮮的酪梨、番茄和蛋,讓你有如置身鄉間,清新地展開一天的生活。 這兩樣點心材料簡單,少油少糖,製作容易,卻又極為討好。用的同樣是現成的酥油麵皮,裹上新鮮的藍莓起司或蘋果醬,烤上10餘分鐘即大功告成。 藍莓起司捲酥油麵皮1張、奶油乳酪4盎司、糖1茶匙、新鮮藍莓1杯、麵粉1湯匙。 馬鈴薯泥沙拉 作法: 1.先將馬鈴薯和紅蘿蔔煮熟,馬鈴薯放涼後搗碎,紅蘿蔔切小丁後和馬鈴薯泥混合。 2.黃瓜片中加入少許的鹽,靜置10分鐘後,擠乾多餘的水分。 3.將脫水的黃瓜、蛋、洋蔥末和雞肉丁或火腿肉丁攪拌。 4.加入鹽、糖、黑胡椒粉、美乃滋、橄欖油、芥末醬等調味料攪拌均勻後,放進冰箱保存。 5.食用前灑上一點甜椒粉裝飾。
對於許多上班族學生或賴床族等,早午餐是第一餐,新竹熱門的早午餐餐廳往往一位難求。長久吃早午餐對於身體是一種負擔。專業營養師與資深廚師,熱門早午餐兩餐併一餐,營養陷阱多。 乾鍋排骨 材料: 豬小排、芹菜、紅蘿蔔、青紅椒、香菜、薑片、鹽、 八角、花椒、蒜頭、料酒、生抽、 孜然粉、五香粉。 作法: 1.將洗淨、切好的豬小排用料酒、生抽、鹽、五香粉拌勻,醃製至少2小時。 港式飲茶考量新竹地區家庭與親友聚餐的舒適感,打造寬敞、放鬆的用餐環境。提供現烤燒鴨,更推出烤乳豬秀,由主廚現場火烤表演,現烤現吃的乳豬與燒鴨,滿足來用餐的民眾視覺與味覺的雙重饗宴。更聘請調酒師調茶師現場為大家搖出5款風格調茶,包種湧幽香、鳳凰舞薑蝶等風格調茶,值得一再品嚐。
美味的下午茶小點新竹鐵三角碳烤吐司,在美食節目時尚玩家又一次介紹下人氣爆表! 其中芋頭柔軟吐司,包著大甲芋頭塊加上奶油打成的芋泥,口味不會太甜膩,還能吃到芋頭的濃裕鮮味,另一招牌卡士達水果柔軟吐司,內餡使用當季新鮮水果,配上淡淡奶香的卡士達,清爽又可口,是下午茶排隊人氣首選喔! 酥油麵皮1張(解凍)、檸檬汁2湯匙、蘋果汁1杯、中型蘋果2個(削皮去核、切成薄片)、奶油1湯匙、紅糖1茶匙、肉桂粉半茶匙、太白粉1茶匙、水1湯匙、麵粉1湯匙、糖1湯匙、牛奶1湯匙、香草精1茶匙。 櫻桃豐收的季節。水靈靈,紅彤彤的櫻桃,不買上一些,怎麼對得起這完美的夏天。 記得小時候外婆和媽媽都會將吃不完的櫻桃做成果脯給我當小零食,涼涼甜甜的櫻桃果脯是刨冰裡最配的水果。我把媽媽這個秘笈改良成了簡單快手版,就是為了我在忙碌的工作之餘可以快快享用這個美食而不減它的美味。 烤箱240度預熱,放入馬鈴薯、松子及蔬菜。松子約5分鐘即先取出,蔬菜烤約15分鐘至熟軟,馬鈴薯烤50分鐘。 取出松子、蔬菜後,放入雞腿烤約25分鐘(先烤15分鐘,翻面烤5分鐘,翻回正面再烤5分鐘),至表皮金黃微脆。馬鈴薯能順利插入筷子即可取出。 蜂蜜開封後有人會認為放進冰箱,可以延長保存期限,其實根本沒有必要,只要每次用完後把蓋子栓緊,蜂蜜在一般室溫下是不會變質的,放在低溫環境中保存反而會讓有些蜂蜜結晶,大大影響口感。 餐廳為什麼選擇將店開在新竹,而不是在台北?餐廳的CEO表示,因為房租且新竹到其他的很多社區的交通都很方便。公司也有計畫將餐館擴展至全台灣市場,和一些新竹當地商店合作推動,大部分的擴展方式會透過特許經營的模式。 蒜末1湯匙切碎、紅酒醋3湯匙、豬排4片、橄欖油3湯匙、白煮蛋2個、熟的酪梨1個(剖半去籽,剝皮切片)、小顆紅洋蔥1個(切絲)、胡蘿蔔(切細條)、生菜(撕成片狀)、鹽少許、胡椒粉少許。 蘑菇含有大量水分,煎炒蘑菇時可先將水分燒煮蒸發,再加以調味,蘑菇才會入味好吃。 煮好的義大利麵加入炒鍋裡與配料拌炒時,可以酌量加入少許煮麵水,其所含的澱粉質可幫助醬汁吸附,也讓麵條在拌炒中不會過乾。

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青椒炒豆腸 材料: 青椒、黑木耳、豆腸、乾香菇、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、水。 調味料: 植物油、素食蠔油、黑胡椒。 青椒對半切,去籽洗淨,切小塊;黑木耳和乾香菇洗淨,浸泡4小時以上,切小塊;豆腸洗淨,切小塊;紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊;冷凍玉米粒,置於室溫,備用。 法式田雞小麥外觀看似傳統義大利燉飯,殊不知這菜實是用麩質只有7%的斯佩特爾小麥,取代傳統生米,再按燉飯工序烹製的假燉飯。其彈牙口感與肉骨醬汁的濃醇風味,健康與美味兼具,真是令人難忘美食風味。 濃稠乳酪味洋芋沙拉 材料: 黃皮洋芋2磅(約5~6個)、義大利沙拉醬1/4杯、連殼水煮雞蛋(3個,剝殼切丁狀)、西洋芹菜莖1條(橫切小段)、蔥2條(切細段)、新鮮茴香1湯匙(切細段)、蛋黃醬1/2杯
大家認為不需要放進冰箱冷藏的食物,其實是非常需要的,例如:開了封的堅果、以及失去真空包裝的米。學會什麼東西應該放進冰箱,什麼東西不應該放進冰箱,是進入廚房的第一堂課,潘老師希望大家都能夠及格過關。 羊肉是我家三代最愛的肉品之一,上好的羊排,經過簡單適當的料理,吃得口齒留香、回味無窮,親朋好友都讚不絕口。澳洲及紐西蘭進口羊排都是上品,各大賣場都有售。 菊苣蘿蔔糕湯 材料:大白菜、番茄、豆腐、菊苣、蘿蔔糕、水。 調味料:麻油、黑胡椒、奶油湯粉(Cream Soup Powder)。 蘿蔔糕切切成2公分見方大小;大白菜、番茄洗淨切小塊;豆腐切小丁塊;菊苣洗淨,切小段;Cream Soup Powder以適量的水調勻,備用。 取一湯鍋,置於爐火上,於鍋中倒入大白菜、番茄和水,攪拌均勻,燉煮之。 鍋中菜餚九分熟,加入豆腐、菊苣和蘿蔔糕,以麻油、黑胡椒和Cream Soup Powder調味,輕輕地攪拌均勻。 蘿蔔糕入味,即可熄火,盛起享用。
這是最好用的小菜,若是吃麵吃稀飯,Just酪梨可以取代醃製加工的醬菜。若是餐桌上缺少青菜,這是5分鐘就可以加菜的最快速又健康的食譜。 1個酪梨、2顆小番茄、適量醬油膏 .酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出半個酪梨果肉,切成片狀。 每個小番茄切成4塊。 在酪梨和小番茄上淋上適量醬油膏,即可食用。 低碳無麩質形狀和味道都像米飯,但卻純粹是白花椰菜製成的白花椰菜米Riced Cauliflower,供不應求,讓Trader Joe's連鎖超市祭出限購兩包的政策。其實,新鮮的白花椰菜搭配番茄,簡單卻仍舊可以是一盤有滋有味的健康料理。 美味的下午茶小點新竹鐵三角碳烤吐司,在美食節目時尚玩家又一次介紹下人氣爆表! 其中芋頭柔軟吐司,包著大甲芋頭塊加上奶油打成的芋泥,口味不會太甜膩,還能吃到芋頭的濃裕鮮味,另一招牌卡士達水果柔軟吐司,內餡使用當季新鮮水果,配上淡淡奶香的卡士達,清爽又可口,是下午茶排隊人氣首選喔! 麵包放進冰箱,再拿出來吃的時候已經變得乾硬,如果麵包預計會在3天內吃完,那麼放在常溫下保存即可,但如果無法在3天內吃完,最好將麵包裝進容器內,再放入冷凍室儲存,以保持其水分,待食用時再拿出來解凍。 海鮮水果檸檬沙拉 材料: 蝦1磅(去殼剔腸)、墨魚1磅(洗淨切片)、西瓜、橘子、葡萄柚各1杯(切丁)、洗淨生菜8片(撕小塊)、酪梨1個、洋蔥1/4個、醋1湯匙、檸檬汁1/2杯、鹽1茶匙、新鮮胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、橄欖油2湯匙、香菜1湯匙。 COPs經動物實驗有致癌性,因煮食產生量極少,各國皆無食用安全限量規定。若滷味反覆長時間加熱,甚至數十年沒換過滷汁,就可能產過量COPs。 世界衛生組織前年宣布紅肉屬於第一級致癌物質,加熱後會產生雜環胺,同理,肉品在滷汁中不斷烹煮,也會產生雜環胺。 煮好的糯米飯稱米糕。 竹筍、豆乾切小丁狀備用。 將步驟3開火加熱,然後把豬絞肉大火快炒,放入竹筍、豆乾以及菜脯大火快炒。最後放入調味料A,再續滾2分鐘,關火盛盤,即完成餡料。 每個滷蛋都切成四等份備用。

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含動物油脂的滷汁久煮產生膽固醇氧化物,食用過多有致癌風險。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,許多民眾擔心烹調時間不夠,食物無法入味,建議可利用悶燒鍋進行兩段式烹煮,減少加熱時間。餐廳食材熬煮有其極限,滷汁也以新鮮為主較好。 雞絲番茄沙拉 材料: 雞胸肉1片(約6盎司)、番茄1個(洗淨切丁)、洗淨生菜8葉、青蔥3條(切小粒)、蛋黃醬3湯匙、鹽1茶匙、橄欖油1湯匙半、白醋1湯匙。 低碳無麩質形狀和味道都像米飯,但卻純粹是白花椰菜製成的白花椰菜米Riced Cauliflower,供不應求,讓Trader Joe's連鎖超市祭出限購兩包的政策。其實,新鮮的白花椰菜搭配番茄,簡單卻仍舊可以是一盤有滋有味的健康料理。
柳橙4顆、雞胸肉400公克、腰果1杯、紅甜椒1小顆、黃甜椒1小顆、洋蔥1/4顆、黑白芝麻少許、香菜少許、鹽1小匙、 糖1湯匙、醬油1湯匙、酥炸粉2湯匙、水半杯、食用油1大碗。 新竹業者提供的優惠包括自備碗、盤、餐盒用餐,就可享有9折到不等的現金折價;也有新竹冰品業者只要消費者自備碗吃冰或豆花,就可折價5元。其餘另有自備餐具加送小菜、湯品、甜點、冰淇淋或餐點加量不加價的優惠;或是自備杯子喝飲料可享折價或集點送餐點等。 雞肉是很常見的家常料哩,怎樣在家常料理雞肉時,變出新花樣呢?擅長烹飪的廚師結合美味菜色,添加作家的細膩與浪漫,讓尋常雞肉等在異國風味的不同佐料下,生出新美食滋味。
新竹這家台灣老牌牛排店應付日漸遭到蠶食的客源,首先將牛肉擺放在透明冷藏櫃,用肉舖結合煎台的概念,讓客人隨選隨煎,煎好後裝入紙盒,客人就可以立刻帶走,還能讓趕時間的客人邊走邊吃,享受著不同於夜市牛排的美味。 這是一道典型的義大利夏日麵點,除了麵條,什麼都不用煮,用新鮮成熟的番茄,加上橄欖油、大蒜、鹽、胡椒和帕瑪森起司屑(Parmesan cheese),清新可口。 材料: 紅番茄5個(切小丁)、大蒜4瓣(切碎)、切好的九層塔1/2杯、橄欖油1/2杯、鹽少許、帕瑪森起司屑2湯匙(可選)、義大利麵1盒(1磅重)。 家鄉釀節瓜 材料:長形節瓜1個、豬肉末約半磅、香菇2朵、鮮馬蹄2粒、蝦米約2湯匙。 調味料:蠔油、生抽、鹽、糖、麻油、胡椒粉、粟粉水。 作法: 1.香菇、蝦米分別浸軟切末,(蝦米水留約半碗左右),馬蹄也切幼。 2.蝦米水分數次放入肉末碗中,用筷子以同一方向攪拌至黏調,加入香菇、馬蹄、蝦米等,再下適量油、鹽、糖、生抽、蠔油、麻油、胡椒粉、粟粉水拌勻,再拌入半隻蛋液成肉餡。 現在好多火鍋店的餐後甜點都直接端上哈根大使也太方便了但沒特色了,想找好吃的火鍋不容易,其實自己煮火鍋蠻簡單的,去大賣場買一堆喜歡吃的食材,清洗乾淨丟進鍋裡煮熟就可以吃了, 把酪梨、羅勒葉、大蒜、檸檬汁和橄欖油,及適量的鹽及胡椒,放入食物調理機打成泥(酪梨沒有太多流質,若用果汁機打要稍加注意),調味,因要拌麵,可以稍鹹。用滾水燙好蘆筍,切2~3吋長,備用。 小番茄對切備用;玉米粒罐頭,濾掉罐內的水,備用。 依照義大利麵盒上的說明煮好麵。 在大碗內置入義大利麵和打好的酪梨醬,攪拌均勻後,再加玉米粒、小番茄和蘆筍,即可食用。 一份班尼迪克蛋配上薯餅、培根與麵包,再配上飲料,熱量幾乎都有1000卡以上。更何況身體經過整個晚上與早上未進食,已經處於極度飢餓的狀態,一次吃進太多熱量,血糖急速升高,血液滲透壓上升,對於血壓將有不利影響。 先把雞肉切小塊狀,把雞肉、醬油、水以及酥炸粉混合均勻備用。 接著把洋蔥、紅椒、黃椒切小塊狀備用。 把每顆柳橙對切成兩等份,用搾汁機搾取橙汁,果粒勿丟再放入果汁中,果皮留下備用。 備鍋,放入食用油開中火加熱,油溫升高後放入雞肉油炸至熟,雞塊撈起瀝油備用。 酪梨剖半做碗烤蛋,是非常簡便的酪梨早餐。且不限於早上食用,午餐晚餐都是不錯的選擇。只是營養飲食的原則是,不要偏食,再好吃再營養,一人一天半個到1個酪梨,1顆蛋。

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家鄉釀節瓜 材料:長形節瓜1個、豬肉末約半磅、香菇2朵、鮮馬蹄2粒、蝦米約2湯匙。 調味料:蠔油、生抽、鹽、糖、麻油、胡椒粉、粟粉水。 作法: 1.香菇、蝦米分別浸軟切末,(蝦米水留約半碗左右),馬蹄也切幼。 2.蝦米水分數次放入肉末碗中,用筷子以同一方向攪拌至黏調,加入香菇、馬蹄、蝦米等,再下適量油、鹽、糖、生抽、蠔油、麻油、胡椒粉、粟粉水拌勻,再拌入半隻蛋液成肉餡。 花椰菜的軟硬,視各人喜愛的口味調整汆燙時間。 白花椰菜常常被當作淡而無味的配菜,此處用濃郁酸甜的番茄,引發單純的清香,再加上香菜,羅勒,更充滿了多層次的風味。 將馬鈴薯放進冰箱中,不僅無法保鮮,反而還會讓澱粉更快轉變成糖分,導致食用時較甜。所以最好還是將它們放進"紙袋"中,然後在櫥櫃等陰暗乾爽的環境中儲存,不過,不要裝在塑膠袋內,因為其透氣度不如紙袋。
西小吞原本是新竹市場一樓的生鮮市場的超級人氣店家,以握壽司、海鮮丼為主,最特別的是這裡沒有椅子,客人全都是站著吃,由於便宜平價就可以吃到海鮮丼,很受年輕人歡迎。 新竹某知名美食餐廳推出佛跳牆美食饗宴選用十幾種上等珍貴食材精製而成,每道食材皆需精心調味後,在經過數小時的熬煮,才能呈現出真好饌佛跳牆的美味與鮮甜。 正如典故所述: 罈開葷香飄四鄰,佛聞棄禪踰牆來。 美味食材包含干貝、螺鮑、腳筋、花菇、杏鮑菇、栗子、豬肚、排骨、三點筋蹄、鴿蛋、芋頭、魚蛋、桂竹筍。 加3~4杯水至電鍋內,把佛跳牆整甕放入電鍋蒸,蒸熱即可。隔水加熱將佛跳牆連甕放入加水的鍋子中,加上蓋子水滾後約蒸煮60分鐘。建議使用方式電鍋蒸口味最佳。 醃好的雞腿肉放進電鍋,外鍋半杯水蒸煮,開關跳起後取出瀝乾,放涼備用將香菜、蒜頭、辣椒末與醬油、檸檬汁、細砂糖調勻。 一鍋油燒熱後,將雞腿肉以大火炸至表面酥脆,吸去油脂、切片,放在高麗菜絲上。澆上做法4的醬汁,再撒上花椒粉即成。
自己做素食是十分健康的,一般市面上賣的紫菜豆皮卷都是油炸的居多,紫菜經油炸過吸油量甚是驚人,然而我採用的方法顯得健康多了,用少許的油微煎後,再放入烤箱烤至熟,可以減少含油量,更可確保油脂的安全,希望分享我的省油小方法,如此製作的素食口感也不賴! 濃稠乳酪味洋芋沙拉 材料: 黃皮洋芋2磅(約5~6個)、義大利沙拉醬1/4杯、連殼水煮雞蛋(3個,剝殼切丁狀)、西洋芹菜莖1條(橫切小段)、蔥2條(切細段)、新鮮茴香1湯匙(切細段)、蛋黃醬1/2杯 暑假結束,各學子們因為開學!有新竹Buffet自助餐業者為了體恤學生,並針對學生族群推出開學消費優惠,自明日起凡憑學生證用餐並打卡上傳至個人臉書,平日可享75折、假日可享9折優惠,相當最低663,就可200坪的空間用餐! 橄欖油1匙、蒜瓣3個(切片)、蘑菇10個(button mushrooms)、白葡萄酒半杯、1匙新鮮或1茶匙乾燥的香菜、鹽和黑胡椒粉。 做法: 1.蘑菇洗淨後切成四等份。 2.起鍋熱油,把蒜炒香。 3.放入蘑菇炒2分鐘。 4.把火調小,倒入白葡萄酒,煮10分鐘或直到蘑菇變軟而大部分的湯汁蒸發掉。 5.加入香菜再煮2分鐘,最後加鹽和胡椒粉調味。 6.倒入盤中,現吃或放涼再吃。 餐廳為什麼選擇將店開在新竹,而不是在台北?餐廳的CEO表示,因為房租且新竹到其他的很多社區的交通都很方便。公司也有計畫將餐館擴展至全台灣市場,和一些新竹當地商店合作推動,大部分的擴展方式會透過特許經營的模式。 超香濃新竹福源花生醬竟然可以加進泡芙裡!日本人氣甜點泡芙店beard papa推出限定口味!與知名新竹福源花生醬合作,推出花生卡士達口味泡芙,花生卡士達口味泡芙採用含顆粒之花生醬,加入卡士達醬中,獨創酥脆泡芙外皮,完美呈現出新竹福源花生的香濃與beard papa綿密卡士達內餡的完美比例! 比起油炸、油煎食物,滷製食品其實是相對健康的選擇,但的確有人一次煮很多,留下來慢慢吃,加上擔心食材不夠入味,烹煮時間也拉長。她提供個人的烹調撇步,可以煮兩次,第一次煮過後靜置,或放在悶燒鍋裡,再視個人口味再煮一次,可讓食物味道夠,又避免長時間烹煮。

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人參大骨湯 材料: 豬大骨2根、人參1棵、紅蘿蔔半個、乾海帶若干、魚豆腐若干,鹽、料酒、八角、陳醋。 作法: 1.將切好的豬大骨用熱水煮去血沫,洗淨。 2.洗淨的骨頭重新放入可以沒過豬大骨的熱水中,加入陳醋、薑片和泡發過的人參,大火燒開10分鐘後轉小火熬煮1小時。 3.加入泡發好的海帶、切好的紅蘿蔔和魚豆腐,小火煮半個小時。 4.加入鹽調味,飲用前可加入適量香菜提味。 煎羊排注意事項1.油煎前,冰箱內取出羊排回溫半小時。橘汁和橘皮是除羊羶味的最佳調味,不可缺。 2.橘汁有時會過酸,可加糖中和,所以在醃漬羊肉先嘗味調整。平底鍋熱油大火放入羊排,加蓋調整成中火力,每面煎3-5分鐘。可視肉厚度及個人喜好調整生嫩度。 客家鹹菜雞材料: 鹹菜100公克、雞胸肉500公克、紅椒1/2顆、香菜5棵、蒜頭4瓣、白芝麻少許。 調味料:醬油1湯匙、醬油膏少許、糖1湯匙、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、黑醋少許。
馬卡龍是個相當困難製作的點心之一好想學起來自已做自已吃, 台灣早期有一個小西點吃起來就是台灣的馬卡龍小時侯的味道懷念, 巧克力蛋糕實在是無法抗拒這樣的誘惑呀先吃了再說, 新竹餐廳的特色就是只提供黃雞米飯,目前已經在中國新加坡澳洲和日本開了超過600家分店,他們還計畫讓黃雞這道菜席捲新竹。 餐廳開在新竹的首家分店位於市區,占地約139平方米,將提供40個座位。 紫菜壽司皮3張、豆皮6塊、紅蘿蔔1/2條、白蘿蔔1/3條、雞蛋1顆、麵粉1湯匙、食用油少許、柳橙片少許、香菜少許。 調味料:鹽少許、香菇素蠔油少許、麻油少許、白胡椒粉少許。
鬆餅粉50公克、雞蛋1顆、香蕉1根、食用油或奶油少許、新鮮的蘋果片少許、刷子、打蛋器。 做法: 打蛋器將蛋液打泡狀。 放入鬆餅粉再次攪拌均勻。 平底鍋刷上一層薄油,開中火加熱。 將麵糊從鍋中中心慢慢倒入,讓麵糊呈圓形。 香蕉去皮,斜切成薄片。 把香蕉片鋪於麵糊上,繼續加熱。底部呈現出麵餅固體狀,翻面繼續加熱。 一份班尼迪克蛋配上薯餅、培根與麵包,再配上飲料,熱量幾乎都有1000卡以上。更何況身體經過整個晚上與早上未進食,已經處於極度飢餓的狀態,一次吃進太多熱量,血糖急速升高,血液滲透壓上升,對於血壓將有不利影響。 在一大碗內混合番茄、蒜末、九層塔、橄欖油及鹽,蓋緊,置於室溫至少2小時,多至10小時。 以鹽水煮麵條,煮好後濾乾。 將未烹飪過的番茄醬倒在熱麵上,拌勺,如果喜歡,還可加上帕瑪森起司屑。 鹹菜西洋魚片湯 作法: 1.將西洋菜對切成二,洗淨備用。老薑切絲備用。 2.把泡過的鹹菜洗淨切大塊狀。 3.將旗魚片切大塊狀備用。 4.把老薑和鹹菜放入鍋中,加入約4碗冷水,開大火加熱。待滾沸後加入西洋菜和魚片續滾。 5.最後確認魚片熟後,接著放入調味料,然後拌均勻關火盛入碗中,此道湯即完成了。 經典的奶油蛋黃培根義大利麵,大火快炒後,奢侈的加上一匙松露醬,裝盤後刨上新鮮的帕馬森起士,半熟蛋黃香氣撲鼻。這家新竹美食餐廳號稱果然吸引不少女性客群。店內採輕工業裝潢,風格時尚優雅,連飲料都有巧思,美式咖啡加上檸檬片,接著再灑上荔枝酒,讓咖啡散發陣陣水果香氣。 海帶絲4盎司、綠豆芽4盎司、五香豆乾2塊(切細絲浸冷水)、青蔥3支(切絲)、鹽少許、醬酒2湯匙、麻油2湯匙、紅辣油1茶匙。

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羊肉是我家三代最愛的肉品之一,上好的羊排,經過簡單適當的料理,吃得口齒留香、回味無窮,親朋好友都讚不絕口。澳洲及紐西蘭進口羊排都是上品,各大賣場都有售。 隨時代變化曾於七八十年代風靡一時的老新竹餐廳,看來有點高不成低不就,算不上正宗西餐,港式茶餐廳單憑懷舊裝潢與用餐氛圍,要在時代夾縫中生存並不容易。裝潢食物始終與舊店不一樣歷史背景促使這些餐廳出現,以前是較為高級的餐飲場所,如今它的食物與茶餐廳分別不大,好少再分高級、低級,加上舊式煮法、食物味道往往隨老師傅退休而改變,時代很難容納這些餐廳。 筒仔米糕 準備的食材:圓糯米900公克、滷蛋4個、菜脯(蘿蔔乾)150公克、豬絞肉300公克、竹筍150公克、油蔥酥3湯匙、豆乾100公克、香菜少許、花生粉少許、肉鬆或魚鬆少許、食用油1碗、筒狀形或杯形容器10個、錫箔紙10小張 調味料A:米酒2湯匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、糖少許、五香粉少許、白胡椒粉少許
比起油炸、油煎食物,滷製食品其實是相對健康的選擇,但的確有人一次煮很多,留下來慢慢吃,加上擔心食材不夠入味,烹煮時間也拉長。她提供個人的烹調撇步,可以煮兩次,第一次煮過後靜置,或放在悶燒鍋裡,再視個人口味再煮一次,可讓食物味道夠,又避免長時間烹煮。 鹹菜又叫客家酸菜,台灣的傳統料理中常用到,更是台灣醃菜的代表。鹹菜是由芥菜醃製,鹽是主要調味料,因此要烹煮前必須浸泡去鹽份。發酵後的鹹菜很酸,天冷時拿來煮湯燉肉非常好吃,然而夏季時我們也常拿來拌炒青菜或裹肉餅食用, 蘑菇含有大量水分,煎炒蘑菇時可先將水分燒煮蒸發,再加以調味,蘑菇才會入味好吃。 煮好的義大利麵加入炒鍋裡與配料拌炒時,可以酌量加入少許煮麵水,其所含的澱粉質可幫助醬汁吸附,也讓麵條在拌炒中不會過乾。
新竹清華大學以最簡單的滷肉方式,添加肉製品、醬油、冰糖、水,持續加熱,立刻產生膽固醇氧化產物。加熱時間愈長,膽固醇氧化產物濃度愈高,加熱四小時,產生35ppb,12小時產生64ppb,24小時產生78ppb。使用陳年滷汁、萬年滷汁滷出來的肉比較好,絕對是錯的觀念。 麵線好吃在於配料和湯頭,要濃郁的口味就以藥燉湯頭為主,利用海鮮和當地食材,做一道清淡的麵線湯。 麵線1小把、牛肉丸3顆、蝦仁3隻、去皮鮭魚170公克、綠蔥葉2根、紅蘿蔔絲少許、雞蛋1顆、食用油1大碗、日本七味粉。 調味料A: 鹽少許、日本鰹魚醬油露。 麵衣: 麵粉3湯匙、雞蛋1顆、糖1小匙、鹽半小匙、水少許。 新竹餐廳的特色就是只提供黃雞米飯,目前已經在中國新加坡澳洲和日本開了超過600家分店,他們還計畫讓黃雞這道菜席捲新竹。 餐廳開在新竹的首家分店位於市區,占地約139平方米,將提供40個座位。 餐廳為什麼選擇將店開在新竹,而不是在台北?餐廳的CEO表示,因為房租且新竹到其他的很多社區的交通都很方便。公司也有計畫將餐館擴展至全台灣市場,和一些新竹當地商店合作推動,大部分的擴展方式會透過特許經營的模式。 低碳無麩質形狀和味道都像米飯,但卻純粹是白花椰菜製成的白花椰菜米Riced Cauliflower,供不應求,讓Trader Joe's連鎖超市祭出限購兩包的政策。其實,新鮮的白花椰菜搭配番茄,簡單卻仍舊可以是一盤有滋有味的健康料理。 白花椰菜半顆、番茄2個、木耳4朵、香菜、羅勒(或九層塔)1小束。 調味料:鹽、糖適量。 作法白花椰菜洗淨切小朵,番茄切片,木耳切絲。 先用滾水將白花椰菜汆燙。 起油鍋放入番茄、木耳,炒熟後,加入白花椰菜繼續翻炒。最後加鹽、糖,再灑上香菜、羅勒,即可盛盤。 如果覺得豆干要先滷過太麻煩,可直接用白豆干來炒,除了撒鹽,可另外添加一些濃郁的蔭豉油來增加口味。先倒入調味料炒均勻,再加入火腿稍微翻炒即可起鍋。 酪梨剖半做碗烤蛋,是非常簡便的酪梨早餐。且不限於早上食用,午餐晚餐都是不錯的選擇。只是營養飲食的原則是,不要偏食,再好吃再營養,一人一天半個到1個酪梨,1顆蛋。

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吃到飽餐廳在台灣屹立不搖,餐飲集團也將觸角延伸到新竹。帶來港式飲茶新體驗,近期進軍竹北地區,即日起民眾用餐一律8折,此外,更有機會免費享用現烤乳豬、烤鴨、特色調茶等多道風味港點美食。 水果入菜已不是新鮮事,拿各種時令水果拌炒各種食材,確實是打開味蕾的好方法。柳橙含有豐富的維生素C,味道比其他水果來的溫和,所以把新鮮的橙汁入菜風味特別,口感更不在話下。 我們家的芹菜是自己種的,味道非常濃郁,足以媲美唐芹。但是外頭買的西洋芹雖然爽脆,味道清淡很多。為了提味,所以豆干先滷過可增加整道菜的香味。
生菜葉撕成小片後鋪在沙拉碗內。參照雞絲拌小黃瓜的做法1,將雞肉煮熟、撕成絲,鋪在生菜葉上,其上再放番茄。 2.將所有的調味料從青蔥粒至白醋在一碗中調和,淋在沙拉碗內,放進冰箱1小時後,取出進食。 檸檬雞片雞排澆上檸檬醬汁後,將厚炸的油味消除掉,讓原本對雞排興致缺缺的人都搶食起來。泰式料理餐館常見的椒麻雞,這道加上用檸檬汁及辣椒等調成醬料的菜,其實沒那麼難。 蘑菇含有大量水分,煎炒蘑菇時可先將水分燒煮蒸發,再加以調味,蘑菇才會入味好吃。 煮好的義大利麵加入炒鍋裡與配料拌炒時,可以酌量加入少許煮麵水,其所含的澱粉質可幫助醬汁吸附,也讓麵條在拌炒中不會過乾。
當你沒有胃口,不妨先來碗此蔬菜湯,可挑起您的食慾呢。牙齒不好的長者,或挑食的幼兒,它是上選!在季節盛產,超市特價時,不妨多做些,濃縮冰凍冷藏,隨時可食用! 烤箱240度預熱,放入馬鈴薯、松子及蔬菜。松子約5分鐘即先取出,蔬菜烤約15分鐘至熟軟,馬鈴薯烤50分鐘。 取出松子、蔬菜後,放入雞腿烤約25分鐘(先烤15分鐘,翻面烤5分鐘,翻回正面再烤5分鐘),至表皮金黃微脆。馬鈴薯能順利插入筷子即可取出。 作菜的思維邏輯與廚藝手路承襲著美食法菜的道統,雖然就地取材蔚為成新世紀烹調顯學,但堅持傳遞法菜美味,就應用法國食材演繹。新竹餐廳舉凡螯蝦魚子醬田雞藍龍蝦鴨胸肉小灰蝦辣椒粉,乃至塗在麵包上的奶油,一律都是法國進口。 年過半百,無可避免的老花眼,加上原來的近視眼,對於視力的保健,不得不格外重視。因此,菊苣的護眼作用,引起我莫大的好奇心。殊不知遍尋此地超級市場,竟然毫無斬獲。直到朋友推薦我們造訪一家韓國超級市場,才意外地發現這夢寐以求的菊苣,著實讓我雀躍不已。當下採購一把新鮮的菊苣回家,連續幾天,以菊苣入菜,不論炒菜或煮湯皆適宜,調理起來很簡單,在此與大家分享。 辣蘿蔔泡菜 韓國蘿蔔3又1/2磅、鹽2湯匙、細砂糖1湯匙、洋蔥1顆(切絲)、大蒜6粒(剁成蒜泥)、魚露1/2杯、韓國辣椒粉1/2杯、蔥2至3把(切成小段)、薑泥1茶匙。

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經常外食,不知不覺吃了許多大魚大肉,在輕鬆的氣氛之下,還會吃多了。若有機會在家下廚,不妨來一頓「蔬菜多多」的美味輕食吧。各式蔬菜繽紛多彩、營養豐富,精緻美味且口感多元,享用時輕盈沒負擔。以下分享兩道新竹美食:什錦鮮蔬義大利麵、科布沙拉。 酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出果肉置入大碗,碾成泥狀,有若干小碎塊也無妨,加檸檬汁、鹽調味。 烤餅煎蛋,老或嫩依個人喜好。 在烤好的餅上塗抹酪梨醬,放上煎蛋,撒一點鹽和胡椒,再加上番茄丁,若是喜歡吃辣,可以加點墨西哥辣醬,即可食用。 記得微煎時,把接縫處朝下可讓紫菜豆皮卷固定形狀。 食用時可沾甜辣醬,味道甚好。 內餡可加香菇和金針菇以及芹菜,如此內餡可更加豐富,很適合成宴客菜。
甜點是屬於第二個胃的空間吃完咖哩豬排飯後配一塊提拉米酥貴婦行程呀, 檸檬塔提拉米酥再來一個波士頓派這樣吃下去減肥的事明天再說吧, 起酥蛋糕是相當適合派對的一個蛋糕美食用手抓就可以吃了超方便, 這是最好用的小菜,若是吃麵吃稀飯,Just酪梨可以取代醃製加工的醬菜。若是餐桌上缺少青菜,這是5分鐘就可以加菜的最快速又健康的食譜。 1個酪梨、2顆小番茄、適量醬油膏 .酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出半個酪梨果肉,切成片狀。 每個小番茄切成4塊。 在酪梨和小番茄上淋上適量醬油膏,即可食用。 客家鹹菜雞材料: 鹹菜100公克、雞胸肉500公克、紅椒1/2顆、香菜5棵、蒜頭4瓣、白芝麻少許。 調味料:醬油1湯匙、醬油膏少許、糖1湯匙、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、黑醋少許。
作菜的思維邏輯與廚藝手路承襲著美食法菜的道統,雖然就地取材蔚為成新世紀烹調顯學,但堅持傳遞法菜美味,就應用法國食材演繹。新竹餐廳舉凡螯蝦魚子醬田雞藍龍蝦鴨胸肉小灰蝦辣椒粉,乃至塗在麵包上的奶油,一律都是法國進口。 桃子綠茶 材料:綠茶袋4個、桃子1個、檸檬汁1湯匙、楓糖漿1湯匙、冰塊1至1杯半。 做法: 把綠茶袋放入3杯熱水中,約5分鐘後取出茶袋,讓其冷卻。 桃子剝皮去核,切片。 把一半的桃子和檸檬汁及楓糖漿,還有幾湯匙的綠茶放入攪拌機攪碎混合,倒入一個大瓶子裡。 加入剩餘的桃子、綠茶和冰塊。 新竹清華大學旁營運的假日酒店也推出慶開幕優惠價格,自助式平日晚餐券每張880元,買6張送1張,買10張送2張,優惠約76折。此外,祭出更殺手段,假日餐券每張加價299元,就能享用價值1,008元的龍蝦饗宴。 把酪梨、羅勒葉、大蒜、檸檬汁和橄欖油,及適量的鹽及胡椒,放入食物調理機打成泥(酪梨沒有太多流質,若用果汁機打要稍加注意),調味,因要拌麵,可以稍鹹。用滾水燙好蘆筍,切2~3吋長,備用。 小番茄對切備用;玉米粒罐頭,濾掉罐內的水,備用。 依照義大利麵盒上的說明煮好麵。 在大碗內置入義大利麵和打好的酪梨醬,攪拌均勻後,再加玉米粒、小番茄和蘆筍,即可食用。

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維他命C高的水果除了檸檬外,還有奇異果、百香果、芭樂、木瓜等,不妨多吃。以迷迭香為佐料也是好點子,因為如荳蔻、肉桂等,都可促進腸胃蠕動。 美味羊肩 材料: 羊肩2個、番茄2個、香菜、生薑、香蔥、八角、香葉、孜然粒、鹽、生抽。 作法: 1.將新鮮羊肩用熱水過一次,去掉血沫。 2.鍋內加入少許油,依次放入八角、薑片、香蔥,再加入切好的番茄翻炒,一次性加入可以沒過羊肩的冷水在鍋內。 3.水開後放入羊肩,加入生抽、孜然粒和香葉。水開後再加入切成大段的香菜,加入鍋蓋小火悶煮2小時。 4.出鍋前加入適量鹽,繼續悶煮10分鐘即可。 在外面吃早午餐建議先吃點水果豆漿牛奶或麥片,以免空腹太久容易引起胃食道逆流,或一下子空腹攝取過多熱量,造成腸胃負擔。點餐時肉類盡量以海鮮、瘦肉為主;麵包以全麥、雜糧為佳;蛋捲盡量選擇蔬菜口味,有些餐廳會提供以蛋白來製作蛋捲的選擇,也可考慮。
乾鍋排骨 材料: 豬小排、芹菜、紅蘿蔔、青紅椒、香菜、薑片、鹽、 八角、花椒、蒜頭、料酒、生抽、 孜然粉、五香粉。 作法: 1.將洗淨、切好的豬小排用料酒、生抽、鹽、五香粉拌勻,醃製至少2小時。 在新竹開啟第一間台式割包店,出售豬肉、雞肉、魚肉、豆腐等風味的刈包、滷肉飯、芋頭薯條等特色小吃。 美食行程直直撞南州小籠包肉桂湯最後再來牛肉螃蟹鍋我一定會肥到爆, 女生都愛吃韓國烤肉配上啤酒相當棒的選擇完美約會行程,西門町美食最愛吃的魷魚平炒米粉配上一碗魷魚羹湯才是完整一組,
年過半百,無可避免的老花眼,加上原來的近視眼,對於視力的保健,不得不格外重視。因此,菊苣的護眼作用,引起我莫大的好奇心。殊不知遍尋此地超級市場,竟然毫無斬獲。直到朋友推薦我們造訪一家韓國超級市場,才意外地發現這夢寐以求的菊苣,著實讓我雀躍不已。當下採購一把新鮮的菊苣回家,連續幾天,以菊苣入菜,不論炒菜或煮湯皆適宜,調理起來很簡單,在此與大家分享。 青椒含豐富的維生素C,是養顏美容的天然食材。在美國的超級市場上,可以見到各式各樣的青椒,有不辣的、也有微辣,還有辣度稍強的。顏色有深淺,外表的模樣,有近似圓球狀、也有角錐體,更有類似辣椒的長條形。喜歡吃青椒的人,不妨多多選購,品嚐其中的滋味,也是一大樂趣喔! 現代人養生重視飲食,選擇以天然的食材為主。之前隔壁搬來了一位日本女士,聽說她的父母都很高壽,我便向她請益長壽秘訣,認為長壽的原因是父母喜歡魚類的食物,而且常食當季蔬菜涼拌和豆腐味增湯,長壽就是飲食簡單。因此她也不吝嗇的教了我幾道料理。這道四色涼拌菜,它的顏色漂亮又提胃,更是簡單易學。 各種食安新聞不就是再提醒大家要注意吃的安全吃的健康, 能吃就是福早餐愛吃火腿蛋中午來碗豆辨麵加小菜晚餐水果大餐 快哉, 今日下廚一盤辣空心菜配顆荷包蛋單身的晚餐就是這樣簡單愜意, 酪梨,不是我們熟悉的傳統食材,但當你愈瞭解它,就愈有相見恨晚的感覺。這話如何說呢?如果你要減少罹患心臟病的機率,可以吃酪梨;如果你需要注意血糖,可以吃酪梨;如果你要減重,也可以吃酪梨。因為酪梨有一份漂亮的營養成分成績單。 倒入紅糖,充分攪拌,使紅糖融化後再加入替代蛋液,稍做攪拌。然後倒入玉米麵粉和1杯水,攪拌均勻,即是玉米奶油鬆糕粉漿。 將攪拌均勻的粉漿,倒入方形玻璃烤盤中,並將烤盤放入事先預熱至400℉的烤箱中,烘焙20分鐘,以牙籤檢驗是否沾黏,若烤熟了,即可熄火取出烤盤冷卻之後,將玉米奶油鬆糕分切成小塊,充當下午茶點心或早餐食品,皆適宜。 新竹餐廳的特色就是只提供黃雞米飯,目前已經在中國新加坡澳洲和日本開了超過600家分店,他們還計畫讓黃雞這道菜席捲新竹。 餐廳開在新竹的首家分店位於市區,占地約139平方米,將提供40個座位。 生活中存在一些防癌抗癌效果的食品,土豆含有一些營養素對輔助防癌抗癌有作用,其本質仍是糧食和蔬菜。要想起到防癌效果,也都必須在平衡膳食的基礎上協同作戰才能夠起到作用,單獨任何一種食物都不能夠起到防癌的作用。

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美食行程直直撞南州小籠包肉桂湯最後再來牛肉螃蟹鍋我一定會肥到爆, 女生都愛吃韓國烤肉配上啤酒相當棒的選擇完美約會行程,西門町美食最愛吃的魷魚平炒米粉配上一碗魷魚羹湯才是完整一組, 將馬鈴薯放進冰箱中,不僅無法保鮮,反而還會讓澱粉更快轉變成糖分,導致食用時較甜。所以最好還是將它們放進"紙袋"中,然後在櫥櫃等陰暗乾爽的環境中儲存,不過,不要裝在塑膠袋內,因為其透氣度不如紙袋。 甜點是屬於第二個胃的空間吃完咖哩豬排飯後配一塊提拉米酥貴婦行程呀, 檸檬塔提拉米酥再來一個波士頓派這樣吃下去減肥的事明天再說吧, 起酥蛋糕是相當適合派對的一個蛋糕美食用手抓就可以吃了超方便,
煮麵同時在炒鍋內溫油,炒香洋蔥及紅蔥頭後,立即以大火快翻炒熟豬肉,盛起,置於一旁。 2.將芝麻沙拉醬倒入炒鍋中,以中火溫熱,加入花椰菜、紅甜椒翻炒2分鐘,倒進豬肉和素蠔油,快速翻炒,盛起。 3.將麵條盛起,瀝乾水分。雞湯倒入炒鍋以大火溫熱,倒入麵條和雞肉花椰菜澆頭,快速混勻,灑上蔥段,即可食用。這是道顏色奪睛,味道鮮美,營養均衡的餐點。 鹹菜又叫客家酸菜,台灣的傳統料理中常用到,更是台灣醃菜的代表。鹹菜是由芥菜醃製,鹽是主要調味料,因此要烹煮前必須浸泡去鹽份。發酵後的鹹菜很酸,天冷時拿來煮湯燉肉非常好吃,然而夏季時我們也常拿來拌炒青菜或裹肉餅食用, 酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出果肉置入大碗,碾成泥狀,有若干小碎塊也無妨,加檸檬汁、鹽調味。 烤餅煎蛋,老或嫩依個人喜好。 在烤好的餅上塗抹酪梨醬,放上煎蛋,撒一點鹽和胡椒,再加上番茄丁,若是喜歡吃辣,可以加點墨西哥辣醬,即可食用。
櫻桃果脯 材料:新鮮櫻桃2磅、海鹽1.5湯匙、白糖3湯匙、檸檬汁2茶匙、香草精2茶匙、肉桂粉1茶匙。 將櫻桃洗淨,放入鹽水浸泡1小時,浸泡好取出,瀝乾表面水分。 將櫻桃放入可以微波的碗中,倒入白糖拌勻,靜置30分鐘,此時櫻桃會略出水分。 加入檸檬汁、香草精和肉桂粉拌勻。將櫻桃放入微波爐,不要加蓋,高火轉4分鐘。拿出後會看到碗裡有很多水分,這是100%的櫻桃汁,可以留作別的用途。 攪拌過後,再重複步驟3,高火4分鐘。 鹹菜西洋魚片湯 材料: 鹹菜140公克、西洋菜100公克、旗魚片270公克、老薑1小塊。 調味料: 鹽1小匙、雞粉少許、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、米酒少許。 若是吃膩了煎蛋和烤土司麵包的早點,何妨在前一晚做好酪梨醬,早上起床,5分鐘就可做好酪梨蛋披薩。新鮮的酪梨、番茄和蛋,讓你有如置身鄉間,清新地展開一天的生活。 新竹清華大學旁營運的假日酒店也推出慶開幕優惠價格,自助式平日晚餐券每張880元,買6張送1張,買10張送2張,優惠約76折。此外,祭出更殺手段,假日餐券每張加價299元,就能享用價值1,008元的龍蝦饗宴。 馬鈴薯泥沙拉 材料: 馬鈴薯2個(去皮)、紅蘿蔔1/2個、黃瓜適量( 切片)、水煮蛋2個(切小塊)、洋蔥1湯匙( 切碎末)、熟雞胸肉或火腿肉1/2杯(切丁)。 調味料: 鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑胡椒粉適量、美乃滋3湯匙、橄欖油1茶匙、芥末醬1茶匙、甜椒粉(Paprika)少許。

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洋蔥切絲,蘑菇、紅甜椒、義大利節瓜切片,青花菜切小朵。 在大湯鍋中加入水燒開,依包裝指示將義大利麵煮到彈牙的程度。 炒鍋中加熱橄欖油,放入洋蔥與蘑菇;炒至洋蔥變軟,蘑菇出水水分蒸發。 續加進蒜末炒香後,放入紅甜椒、義大利節瓜、青花菜拌炒至熟軟。加入義大利麵與2大匙煮麵水,以鹽與現磨黑胡椒調味,拌炒均勻即可。 水煮蛋1個、酪梨1/2個、番茄1/2個、烤雞肉1/2磅、洋蔥1/4個、培根碎丁1大匙、藍黴起司1大匙、蘿蔓生菜1/2株、青蔥1根、小豆苗少許、紅酒醋1/2大匙、法式芥末籽醬1小匙、初榨橄欖油1大匙、鹽1/4小匙、現磨黑胡椒1/8小匙。 新竹業者提供的優惠包括自備碗、盤、餐盒用餐,就可享有9折到不等的現金折價;也有新竹冰品業者只要消費者自備碗吃冰或豆花,就可折價5元。其餘另有自備餐具加送小菜、湯品、甜點、冰淇淋或餐點加量不加價的優惠;或是自備杯子喝飲料可享折價或集點送餐點等。
酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出果肉置入大碗,碾成泥狀,有若干小碎塊也無妨,加檸檬汁、鹽調味。 烤餅煎蛋,老或嫩依個人喜好。 在烤好的餅上塗抹酪梨醬,放上煎蛋,撒一點鹽和胡椒,再加上番茄丁,若是喜歡吃辣,可以加點墨西哥辣醬,即可食用。 現居新竹的家庭主婦張太太除了沉迷於連續劇更熱衷上網查食譜自學只是喜歡傳統中餐美食,喜歡有變化的異國料理美食,研究如何節省時間做出健康的餐點,則是目前最有興趣的實驗。 備鍋,倒入食用油,開小火。把沾滿麵衣的三條紫菜豆皮卷放入鍋裡,切記接縫處朝鍋底,轉中火煎至麵衣變成金黃色,關火盛起。將豆皮卷放入鋪好錫箔紙的烤盤上。 把烤箱設定250℉,放入紫菜豆皮卷,大約烤15至20分鐘。 把烤熟的紫菜豆皮卷切塊擺入盤中,再用柳橙和香菜裝飾即可。
五星級國際觀光案店開始試營運,館內餐廳如義式餐廳家宴中餐廳也開張,若新竹市民前來用餐,還可享有85折優惠。 整體裝潢設計以地中海風格為主軸,並集結地中海周圍國家料理,像是法國、西班牙、義大利、希臘等多國美食料理。只要點選一道主菜再搭配半自助式餐檯料理,午餐最低650元、晚餐980元起。 滷汁使用東坡肉作法,料多汁少慢火熬,味道夠了也就是最佳狀態,那就換新的,不需要重複使用。採取比較科學管理的方式熬煮,達到品質管理效果。 新竹餐廳的特色就是只提供黃雞米飯,目前已經在中國新加坡澳洲和日本開了超過600家分店,他們還計畫讓黃雞這道菜席捲新竹。 餐廳開在新竹的首家分店位於市區,占地約139平方米,將提供40個座位。 滾水燙蝦及墨魚1分鐘後,立刻撈出,沖冷水,瀝乾,置碗中,將1/4杯檸檬汁倒在海鮮上。 2.酪梨剝皮,去籽,切小塊,澆上餘下的檸檬汁。 3.將生菜、蝦、魚、西瓜、橘子、葡萄柚洋蔥及酪梨依序放入沙拉碗中。 4.把醋、鹽、糖、胡椒粉及橄欖油調和淋在沙拉上,灑上香菜,放進冰箱冷卻後即可食用。 乾鍋排骨 材料: 豬小排、芹菜、紅蘿蔔、青紅椒、香菜、薑片、鹽、 八角、花椒、蒜頭、料酒、生抽、 孜然粉、五香粉。 作法: 1.將洗淨、切好的豬小排用料酒、生抽、鹽、五香粉拌勻,醃製至少2小時。 雞絲拌小黃瓜(4人份) 材料: 雞胸肉1片(約6盎司)、小黃瓜4條(切絲)、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、麻油1湯匙、蒜蓉1湯匙(浸1湯匙冷水中)、芝麻醬1茶匙(以溫水調開)、辣油1茶匙(隨意)。

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烤箱240度預熱,放入馬鈴薯、松子及蔬菜。松子約5分鐘即先取出,蔬菜烤約15分鐘至熟軟,馬鈴薯烤50分鐘。 取出松子、蔬菜後,放入雞腿烤約25分鐘(先烤15分鐘,翻面烤5分鐘,翻回正面再烤5分鐘),至表皮金黃微脆。馬鈴薯能順利插入筷子即可取出。 櫻桃紅茶 材料: 紅茶袋4個、櫻桃8個(紅白皆可)、青檸1個、楓糖漿1湯匙、冰塊1至1杯半。 青檸切成兩半,一半榨汁,另一半切成三份。 把紅茶袋放入3杯熱水中,約5分鐘後取出茶袋,讓其冷卻。 櫻桃去核之後切成小塊。 準備一個大瓶子,把櫻桃、青檸汁、楓糖漿和冰塊先放入瓶內,再倒入紅茶。 享用的時候,在杯子邊緣掛一個青檸片。 客家鹹菜雞材料: 鹹菜100公克、雞胸肉500公克、紅椒1/2顆、香菜5棵、蒜頭4瓣、白芝麻少許。 調味料:醬油1湯匙、醬油膏少許、糖1湯匙、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、黑醋少許。
大家認為不需要放進冰箱冷藏的食物,其實是非常需要的,例如:開了封的堅果、以及失去真空包裝的米。學會什麼東西應該放進冰箱,什麼東西不應該放進冰箱,是進入廚房的第一堂課,潘老師希望大家都能夠及格過關。 煎羊排注意事項1.油煎前,冰箱內取出羊排回溫半小時。橘汁和橘皮是除羊羶味的最佳調味,不可缺。 2.橘汁有時會過酸,可加糖中和,所以在醃漬羊肉先嘗味調整。平底鍋熱油大火放入羊排,加蓋調整成中火力,每面煎3-5分鐘。可視肉厚度及個人喜好調整生嫩度。 新竹這家台灣老牌牛排店應付日漸遭到蠶食的客源,首先將牛肉擺放在透明冷藏櫃,用肉舖結合煎台的概念,讓客人隨選隨煎,煎好後裝入紙盒,客人就可以立刻帶走,還能讓趕時間的客人邊走邊吃,享受著不同於夜市牛排的美味。
雞肉是很常見的家常料哩,怎樣在家常料理雞肉時,變出新花樣呢?擅長烹飪的廚師結合美味菜色,添加作家的細膩與浪漫,讓尋常雞肉等在異國風味的不同佐料下,生出新美食滋味。 鬆餅粉50公克、雞蛋1顆、香蕉1根、食用油或奶油少許、新鮮的蘋果片少許、刷子、打蛋器。 做法: 打蛋器將蛋液打泡狀。 放入鬆餅粉再次攪拌均勻。 平底鍋刷上一層薄油,開中火加熱。 將麵糊從鍋中中心慢慢倒入,讓麵糊呈圓形。 香蕉去皮,斜切成薄片。 把香蕉片鋪於麵糊上,繼續加熱。底部呈現出麵餅固體狀,翻面繼續加熱。 麵條煮熟之後,撈起瀝乾備用。 另取一湯鍋,於鍋中放入黑木耳、紅蘿蔔、牛蒡和水,置於爐台上,開火烹煮。 黑木耳九分熟時,加入油豆腐和菊苣,以植物油、黑胡椒、鹽和醬油調味,充分攪拌均勻待鍋中菜餚已入味,倒入煮熟的義 在一大碗內混合番茄、蒜末、九層塔、橄欖油及鹽,蓋緊,置於室溫至少2小時,多至10小時。 以鹽水煮麵條,煮好後濾乾。 將未烹飪過的番茄醬倒在熱麵上,拌勺,如果喜歡,還可加上帕瑪森起司屑。 盡量採用時令的瓜菜,香料(春蔥、子薑、蒜、香菜、九層塔、紅蔥等)及新鮮的魚肉,做幾道簡單有特色的菜餚,讓家人吃得眉開眼笑,胃口大開。下面介紹的是檸檬雞、蔬菜豬肉麵、清蒸比目魚及釀夏瓜。 此料理在製作過程中不可放入醋,因為醋有收斂作用,會使羊肉的溫補作用大打折扣。 羊肉一定要煮爛,口感才好,番茄和香菜的味道也會充分被吸收到羊肉中。 雞腿2隻,松子1把,杏鮑菇、玉米筍、秋葵數根,紅黃甜椒各半個,馬鈴薯2個,鹽、橄欖油少許 醃料:迷迭香1/2小匙、白酒2大匙、鹽1/2小匙 做法: 雞腿加入醃料醃半小時。 馬鈴薯以錫箔紙包裹。 蔬菜洗淨,杏鮑菇、甜椒切塊,與少許鹽、橄欖油拌勻。

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蛋捲通常會需要 2~3顆蛋來製作,高脂血症、心血管疾病,或曾中風過的人,建議一週不要超過三顆蛋,腎臟疾病患者最好也少碰為妙。一頓早午餐的歐姆蛋,已經把你一週可吃的蛋量都用完了。 新竹清華大學旁營運的假日酒店也推出慶開幕優惠價格,自助式平日晚餐券每張880元,買6張送1張,買10張送2張,優惠約76折。此外,祭出更殺手段,假日餐券每張加價299元,就能享用價值1,008元的龍蝦饗宴。 柳橙4顆、雞胸肉400公克、腰果1杯、紅甜椒1小顆、黃甜椒1小顆、洋蔥1/4顆、黑白芝麻少許、香菜少許、鹽1小匙、 糖1湯匙、醬油1湯匙、酥炸粉2湯匙、水半杯、食用油1大碗。
對於許多上班族學生或賴床族等,早午餐是第一餐,新竹熱門的早午餐餐廳往往一位難求。長久吃早午餐對於身體是一種負擔。專業營養師與資深廚師,熱門早午餐兩餐併一餐,營養陷阱多。 超香濃新竹福源花生醬竟然可以加進泡芙裡!日本人氣甜點泡芙店beard papa推出限定口味!與知名新竹福源花生醬合作,推出花生卡士達口味泡芙,花生卡士達口味泡芙採用含顆粒之花生醬,加入卡士達醬中,獨創酥脆泡芙外皮,完美呈現出新竹福源花生的香濃與beard papa綿密卡士達內餡的完美比例! 這兩樣點心材料簡單,少油少糖,製作容易,卻又極為討好。用的同樣是現成的酥油麵皮,裹上新鮮的藍莓起司或蘋果醬,烤上10餘分鐘即大功告成。 藍莓起司捲酥油麵皮1張、奶油乳酪4盎司、糖1茶匙、新鮮藍莓1杯、麵粉1湯匙。
馬卡龍是個相當困難製作的點心之一好想學起來自已做自已吃, 台灣早期有一個小西點吃起來就是台灣的馬卡龍小時侯的味道懷念, 巧克力蛋糕實在是無法抗拒這樣的誘惑呀先吃了再說, 雞胸肉切薄片,以醃料拌醃20分鐘。 太白粉、中筋麵粉混合均勻。 熱一鍋油,雞胸肉沾裹做法2的粉,小火炸半分鐘撈起。油再滾後,迅速入鍋再炸半分鐘後起鍋,雞肉片炸完吸油後擺盤。 一大匙熱油炒檸檬醬汁的所有作料,煮滾即成檸檬醬汁,淋在雞片上即可。 冰箱裡濕潤的環境不僅會讓洋蔥清脆的質地變得軟爛,還會加速發霉,所以建議各位放在涼爽乾燥且通風的地方就好,不過切記,千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起,否則兩種食材的品質都會快速下降。 鹹菜西洋魚片湯 材料: 鹹菜140公克、西洋菜100公克、旗魚片270公克、老薑1小塊。 調味料: 鹽1小匙、雞粉少許、麻油1湯匙、白胡椒粉少許、米酒少許。 羊肉是我家三代最愛的肉品之一,上好的羊排,經過簡單適當的料理,吃得口齒留香、回味無窮,親朋好友都讚不絕口。澳洲及紐西蘭進口羊排都是上品,各大賣場都有售。

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因為在低溫環境中,番茄成熟的過程會被強制停止,導致其失去鮮味,而且冷氣還會讓番茄的細胞壁受損,造成質地改變,甚至出現黑斑,所以番茄在室溫下避光儲存就可以了。 自己做素食是十分健康的,一般市面上賣的紫菜豆皮卷都是油炸的居多,紫菜經油炸過吸油量甚是驚人,然而我採用的方法顯得健康多了,用少許的油微煎後,再放入烤箱烤至熟,可以減少含油量,更可確保油脂的安全,希望分享我的省油小方法,如此製作的素食口感也不賴! 一小時後放入紅蘿蔔,蓋上蓋子再煮40分鐘。熄火後可依個人口味加幾滴檸檬汁。 椰香咖哩羊椰子油1茶匙、羊肉1磅(切塊)、小洋蔥1個(剁碎)、半根紅辣椒(可選)、芹菜1根(切丁)、蒜瓣2個(切塊)、葛拉姆馬薩拉(garam masala)2茶匙、薑黃粉(turmeric)半茶匙、茴香籽(fennel seeds)半茶匙、椰奶1杯、番茄3匙(剁碎)、水1半杯、鹽半茶匙或適量、紅蘿蔔1根(切丁)、檸檬汁少許。
若市場上剛好都是新上架的綠色酪梨,可以買回家,放在室溫中保存,約4~5天後食用;若要加速它的成熟度,可以和一顆蘋果或一根香蕉放在牛皮紙袋,置於室溫保存。 已熟酪梨:若是買了幾個呈紫黑色可食用的酪梨,一時吃不了,可以把未食用的酪梨存放在冰箱。 剖開的酪梨,或做好的酪梨醬,若未做適當的保存,接觸空氣面的酪梨會自然氧化呈褐色;淋上一點檸檬汁、柳橙汁、番茄汁或醋等酸性液體,放在密閉的盒子置入冰箱,可減緩酪梨變色。當你只需要食用半個酪梨,請記得保存有核的半顆酪梨,減少接觸空氣面,再用保鮮膜包好,置入密閉的盒子存放冰箱。 生菜葉撕成小片後鋪在沙拉碗內。參照雞絲拌小黃瓜的做法1,將雞肉煮熟、撕成絲,鋪在生菜葉上,其上再放番茄。 2.將所有的調味料從青蔥粒至白醋在一碗中調和,淋在沙拉碗內,放進冰箱1小時後,取出進食。 麵條煮熟之後,撈起瀝乾備用。 另取一湯鍋,於鍋中放入黑木耳、紅蘿蔔、牛蒡和水,置於爐台上,開火烹煮。 黑木耳九分熟時,加入油豆腐和菊苣,以植物油、黑胡椒、鹽和醬油調味,充分攪拌均勻待鍋中菜餚已入味,倒入煮熟的義
雞胸肉400公克,太白粉6大匙,中筋麵粉3大匙 醃料:蛋黃1個,鹽半小匙,米酒1大匙,醬油1大匙,白胡椒粉半小匙,太白粉1大匙 檸檬醬汁:檸檬汁4大匙,水半杯,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉2小匙,麻油1小匙 乾鍋排骨 材料: 豬小排、芹菜、紅蘿蔔、青紅椒、香菜、薑片、鹽、 八角、花椒、蒜頭、料酒、生抽、 孜然粉、五香粉。 作法: 1.將洗淨、切好的豬小排用料酒、生抽、鹽、五香粉拌勻,醃製至少2小時。 酪梨又稱牛油果,它的口感和奶香味,可以取代做義大利麵時常用的各式起司製品,同時又不會讓你攝取過多的油脂和膽固醇。 6盎司義大利麵、1個酪梨去核取出果肉、1/4杯新鮮羅勒葉(basil leaves)、1顆大蒜、1湯匙檸檬汁、適量鹽和胡椒、1/4杯橄欖油、6顆小番茄、1/4杯玉米粒罐頭、2~3根蘆筍 早午餐吃完後離晚餐還有很久的時間,建議可搭配一份高纖點心,例如小番茄、芭樂、橘子、地瓜、高纖無糖豆漿等。到了晚餐時間,如果今天的早午餐以澱粉居多,例如法式土司、鬆餅等,晚餐可減少澱粉類主食的攝取量,而增加蔬菜、低脂蛋白質的攝取,例如水炒青菜、清蒸魚等;如果早午餐的蛋白質較為豐富,晚餐則盡量高纖低油,例如糙米飯、清蒸料理、瘦肉、豆類等。 冰箱裡濕潤的環境不僅會讓洋蔥清脆的質地變得軟爛,還會加速發霉,所以建議各位放在涼爽乾燥且通風的地方就好,不過切記,千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起,否則兩種食材的品質都會快速下降。 蔬菜油2湯匙、蘿蔔乾2湯匙、豬絞肉1/2磅、油蔥酥1湯匙、大蒜2粒、香菇3至4朵(切小丁)、米酒2湯匙、醬油1/4杯、冰糖1茶匙、水適量、五香粉適量、白胡椒粉適量、鹽1/2茶匙。 粉漿: 在來米粉300克、冷水300克、滾水600克。 配料: 醬油膏適量、甜辣醬適量、香菜少許。 生活中存在一些防癌抗癌效果的食品,土豆含有一些營養素對輔助防癌抗癌有作用,其本質仍是糧食和蔬菜。要想起到防癌效果,也都必須在平衡膳食的基礎上協同作戰才能夠起到作用,單獨任何一種食物都不能夠起到防癌的作用。

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我們家的芹菜是自己種的,味道非常濃郁,足以媲美唐芹。但是外頭買的西洋芹雖然爽脆,味道清淡很多。為了提味,所以豆干先滷過可增加整道菜的香味。 台灣盛產玉米,玉米粉是相當普遍的食材。玉米粉質地粗而鬆,麵粉粒子細小緊密,將兩者搭配在一塊,烘焙製作點心,吃起來更有飽足感。 材料:麵粉1杯、玉米粉1杯、奶油1/2杯、紅糖1/2杯、亞麻仁粉1大匙、鹽1/2茶匙、小蘇打粉1/2茶匙、水1杯+2大匙。 綠蔥切蔥花備用。 將麵衣材料混合,攪拌成麵衣。 準備炸鍋,將食用油加熱,放入筷子試油溫,當筷子周邊起泡泡時,就可油炸。油鍋加熱期間,先將鮭魚切厚片狀,沾上麵衣後放入步驟3裡油炸至熟,依續完成後,備用。 將麵線煮熟後,撈至湯碗中備用。 將水倒入湯鍋開始準備湯底,滾沸時打一顆全蛋(不和攪)放入湯中。接著放入蝦仁、牛肉丸以及紅蘿蔔絲,待滾後再放入調味料A,煮沸後關火。 最後將湯底舀至麵線中,並加上
維他命C高的水果除了檸檬外,還有奇異果、百香果、芭樂、木瓜等,不妨多吃。以迷迭香為佐料也是好點子,因為如荳蔻、肉桂等,都可促進腸胃蠕動。 濃稠乳酪味洋芋沙拉 材料: 黃皮洋芋2磅(約5~6個)、義大利沙拉醬1/4杯、連殼水煮雞蛋(3個,剝殼切丁狀)、西洋芹菜莖1條(橫切小段)、蔥2條(切細段)、新鮮茴香1湯匙(切細段)、蛋黃醬1/2杯 白醬蝦粒沙拉 材料: 蝦16隻、美乃滋3匙、蘋果醋1匙、糖漿半匙、切碎的蘋果2匙、切碎的芹菜2匙。 做法: 蝦剝皮清洗後,放入滾水中煮熟,約三分鐘。冷卻後切成小塊。 美乃滋、蘋果醋、糖漿、蘋果和芹菜拌在一起,再拌入蝦塊。
不少民眾迷信陳年老滷汁,但滷汁反覆加熱,恐有安全疑慮。新竹工研院研究顯示,滷肉加熱時間愈長,具致癌性的膽固醇氧化產物愈多,學者與醫師提醒:「滷肉加熱時間,勿超過三小時。」不過,研究也發現,滷汁中若以十比一比例加入醬油和冰糖,加熱後具抗氧化作用,有助減少致癌物,但同樣建議不宜久煮。 新竹這家台灣老牌牛排店應付日漸遭到蠶食的客源,首先將牛肉擺放在透明冷藏櫃,用肉舖結合煎台的概念,讓客人隨選隨煎,煎好後裝入紙盒,客人就可以立刻帶走,還能讓趕時間的客人邊走邊吃,享受著不同於夜市牛排的美味。 新竹業者提供的優惠包括自備碗、盤、餐盒用餐,就可享有9折到不等的現金折價;也有新竹冰品業者只要消費者自備碗吃冰或豆花,就可折價5元。其餘另有自備餐具加送小菜、湯品、甜點、冰淇淋或餐點加量不加價的優惠;或是自備杯子喝飲料可享折價或集點送餐點等。 餐廳為什麼選擇將店開在新竹,而不是在台北?餐廳的CEO表示,因為房租且新竹到其他的很多社區的交通都很方便。公司也有計畫將餐館擴展至全台灣市場,和一些新竹當地商店合作推動,大部分的擴展方式會透過特許經營的模式。

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五星級國際觀光案店開始試營運,館內餐廳如義式餐廳家宴中餐廳也開張,若新竹市民前來用餐,還可享有85折優惠。 整體裝潢設計以地中海風格為主軸,並集結地中海周圍國家料理,像是法國、西班牙、義大利、希臘等多國美食料理。只要點選一道主菜再搭配半自助式餐檯料理,午餐最低650元、晚餐980元起。 烤箱預熱至375℉,將酥油麵皮從冰箱取出,約放10分鐘,待其軟化。 將酥油麵皮鋪在灑了麵粉的刀板上,切成9等分正方形。 把奶油乳酪和糖混合均勻後,抹在每塊酥油皮中間,並將5至7粒藍莓置於起司上。將麵皮的每兩個斜對角合上,捏緊。 將藍莓捲置於抹了油的烤盆或烘焙鐵板上,每個捲相離1吋左右。 送進烤箱烤13分鐘,或直到麵皮呈金黃為止。 吃到飽餐廳在台灣屹立不搖,餐飲集團也將觸角延伸到新竹。帶來港式飲茶新體驗,近期進軍竹北地區,即日起民眾用餐一律8折,此外,更有機會免費享用現烤乳豬、烤鴨、特色調茶等多道風味港點美食。
客家鹹菜雞 作法: 1.首先將雞胸肉燙熟,待涼後用手撕成條塊狀。 2.將浸泡過的鹹菜洗淨後,用冷開水沖過,接著瀝乾切片狀。 3.蒜頭去皮切細末狀,香菜切丁狀,紅椒切長條狀,備用。 4.把所有材料放入調理盆,然後將調味料放入拌勻。 5.盛盤並撒上白芝麻,此道料理就完成了。 雞腿肉2片(400公克),高麗菜1/4顆,香菜少許,蒜頭2瓣,辣椒1條,醬油4大匙,檸檬汁3大匙,細砂糖2茶匙,花椒粉1茶匙 雞腿肉用醬油2大匙、米酒1大匙醃30分鐘,高麗菜切絲擺盤備用。 檸檬擠汁,香菜、蒜頭、辣椒切末。 橄欖油1匙、蒜瓣3個(切片)、蘑菇10個(button mushrooms)、白葡萄酒半杯、1匙新鮮或1茶匙乾燥的香菜、鹽和黑胡椒粉。 做法: 1.蘑菇洗淨後切成四等份。 2.起鍋熱油,把蒜炒香。 3.放入蘑菇炒2分鐘。 4.把火調小,倒入白葡萄酒,煮10分鐘或直到蘑菇變軟而大部分的湯汁蒸發掉。 5.加入香菜再煮2分鐘,最後加鹽和胡椒粉調味。 6.倒入盤中,現吃或放涼再吃。
COPs經動物實驗有致癌性,因煮食產生量極少,各國皆無食用安全限量規定。若滷味反覆長時間加熱,甚至數十年沒換過滷汁,就可能產過量COPs。 世界衛生組織前年宣布紅肉屬於第一級致癌物質,加熱後會產生雜環胺,同理,肉品在滷汁中不斷烹煮,也會產生雜環胺。 青椒含豐富的維生素C,是養顏美容的天然食材。在美國的超級市場上,可以見到各式各樣的青椒,有不辣的、也有微辣,還有辣度稍強的。顏色有深淺,外表的模樣,有近似圓球狀、也有角錐體,更有類似辣椒的長條形。喜歡吃青椒的人,不妨多多選購,品嚐其中的滋味,也是一大樂趣喔! 中餐廳則是結合台灣古早傳統房屋文化,用磚瓦橘紅色為主要色調,再次結合代表台灣的蝴蝶造型藝術設計。菜單則是以台灣在地食材為主,再結合各種中華家鄉料理,包含經典小菜、海鮮、煲仔料理、手工港式點心等,其中點心最低100元起、單點菜色220元起,套餐皆1,000元起,桌菜則是1萬元起。 將包心菜絲、胡蘿蔔絲和洋蔥絲置於一大沙拉碗內 在另一個較小的碗內把沙拉醬、橄欖油、糖、醋、鹽及芹菜籽調和後,淋在包心菜上,拋擲冷卻。 置於冰箱內,冷卻3小時後即可食用。 新竹清華大學以最簡單的滷肉方式,添加肉製品、醬油、冰糖、水,持續加熱,立刻產生膽固醇氧化產物。加熱時間愈長,膽固醇氧化產物濃度愈高,加熱四小時,產生35ppb,12小時產生64ppb,24小時產生78ppb。使用陳年滷汁、萬年滷汁滷出來的肉比較好,絕對是錯的觀念。 酥油麵皮1張(解凍)、檸檬汁2湯匙、蘋果汁1杯、中型蘋果2個(削皮去核、切成薄片)、奶油1湯匙、紅糖1茶匙、肉桂粉半茶匙、太白粉1茶匙、水1湯匙、麵粉1湯匙、糖1湯匙、牛奶1湯匙、香草精1茶匙。

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麵包放進冰箱,再拿出來吃的時候已經變得乾硬,如果麵包預計會在3天內吃完,那麼放在常溫下保存即可,但如果無法在3天內吃完,最好將麵包裝進容器內,再放入冷凍室儲存,以保持其水分,待食用時再拿出來解凍。 麵線好吃在於配料和湯頭,要濃郁的口味就以藥燉湯頭為主,利用海鮮和當地食材,做一道清淡的麵線湯。 麵線1小把、牛肉丸3顆、蝦仁3隻、去皮鮭魚170公克、綠蔥葉2根、紅蘿蔔絲少許、雞蛋1顆、食用油1大碗、日本七味粉。 調味料A: 鹽少許、日本鰹魚醬油露。 麵衣: 麵粉3湯匙、雞蛋1顆、糖1小匙、鹽半小匙、水少許。 隨時代變化曾於七八十年代風靡一時的老新竹餐廳,看來有點高不成低不就,算不上正宗西餐,港式茶餐廳單憑懷舊裝潢與用餐氛圍,要在時代夾縫中生存並不容易。裝潢食物始終與舊店不一樣歷史背景促使這些餐廳出現,以前是較為高級的餐飲場所,如今它的食物與茶餐廳分別不大,好少再分高級、低級,加上舊式煮法、食物味道往往隨老師傅退休而改變,時代很難容納這些餐廳。
酪梨對切剖開去核,用湯匙挖出果肉置入大碗,碾成泥狀,有若干小碎塊也無妨,加檸檬汁、鹽調味。 烤餅煎蛋,老或嫩依個人喜好。 在烤好的餅上塗抹酪梨醬,放上煎蛋,撒一點鹽和胡椒,再加上番茄丁,若是喜歡吃辣,可以加點墨西哥辣醬,即可食用。 美味羊肩 材料: 羊肩2個、番茄2個、香菜、生薑、香蔥、八角、香葉、孜然粒、鹽、生抽。 作法: 1.將新鮮羊肩用熱水過一次,去掉血沫。 2.鍋內加入少許油,依次放入八角、薑片、香蔥,再加入切好的番茄翻炒,一次性加入可以沒過羊肩的冷水在鍋內。 3.水開後放入羊肩,加入生抽、孜然粒和香葉。水開後再加入切成大段的香菜,加入鍋蓋小火悶煮2小時。 4.出鍋前加入適量鹽,繼續悶煮10分鐘即可。 倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑色斑點,這就表示水果凍傷(也就是低溫寒害)了。水果凍傷後不但營養成分被破壞,還很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置於最下層溫度較高的蔬果槽中,且保存時間不要超過兩天。未熟成的水果,更不能放進冰箱,應該避光、在陰涼通風處貯存。
雞胸肉400公克,太白粉6大匙,中筋麵粉3大匙 醃料:蛋黃1個,鹽半小匙,米酒1大匙,醬油1大匙,白胡椒粉半小匙,太白粉1大匙 檸檬醬汁:檸檬汁4大匙,水半杯,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉2小匙,麻油1小匙 1顆酪梨、適量檸檬汁、適量鹽和胡椒、1/4顆番茄切丁、市售冷凍印度餅(roti chapatti,或披薩麵皮,或任何你喜歡可以烤的餅)、2顆蛋、適量蔬菜油、墨西哥辣醬(視個人喜好選用) 五星級國際觀光案店開始試營運,館內餐廳如義式餐廳家宴中餐廳也開張,若新竹市民前來用餐,還可享有85折優惠。 整體裝潢設計以地中海風格為主軸,並集結地中海周圍國家料理,像是法國、西班牙、義大利、希臘等多國美食料理。只要點選一道主菜再搭配半自助式餐檯料理,午餐最低650元、晚餐980元起。 雞絲番茄沙拉 材料: 雞胸肉1片(約6盎司)、番茄1個(洗淨切丁)、洗淨生菜8葉、青蔥3條(切小粒)、蛋黃醬3湯匙、鹽1茶匙、橄欖油1湯匙半、白醋1湯匙。

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